(pepino recheado com atum para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 1 pepino grande; |
Como preparar:
Lava bem o pepino, retira as pontas e corta algumas tiras alternadas de pele ao longo do pepino.
Corta em 6 rodelas e com o auxilio de uma colher retira as sementes do centro de cada rodela.
Tempera com sal, coloca sobre papel absorvente e deixa repousar por uns minutos.
E para o recheio vamos preparar um paté de atum:
Numa tigela coloca o atum, a cebola, a salsa, a gema de ovo cozido, a maionese, um pouco de pimenta e mexe com o garfo até obter uma mistura homogénea.
Seca as rodelas de pepino e recheia com o paté de atum.
Coloca três rodelas de pepino em cada prato, enfeita com o tomate, com a cenoura ralada e polvilha com um pouco de salsa picada e sementinhas de sésamo.
Serve fresquinho como entrada ou prato principal.
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Pepino recheado com atum
Dica: O pepino recheado é uma excelente alternativa às tradicionais tostas com paté.
Adequado para quem é intolerante ao glúten ou segue uma dieta sem cereais.
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