Category Archives: Culinária

Pastéis de arroz com chouriço

Pastéis de arroz com chouriço

Aproveitamentos, Culinária, Entradas e Massas, Outras, ,

(receita de pastéis de arroz com chouriço para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de arroz cozido;
– 100g de cenoura, cortada em cubos;
– 100g de ervilhas;
– 100g de chouriço, cortado aos cubos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
– Cebola picada (opcional);
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo grande.

Pastéis de arroz com chouriçoPastéis de arroz com chouriço

Como preparar:

Mistura o arroz, a cenoura, as ervilhas, o chouriço, a salsa e a cebola numa tigela funda.

Polvilha com a farinha e envolve bem.

Bate o ovo e adiciona, lentamente, à massa. Envolve até obter uma massa homogénea.

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Borrego no forno

Borrego no forno à padeiro

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Páscoa, bôlas e folares, Receitas especias,

(Borrego no forno para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de borrego (com cerca de 1,5kg);
– 1 cabeça de alho;
– 6 colheres (sopa) de azeite;
– 1dl de vinho verde branco;
– 2 colheres (sopa) de mel;
– 1 raminho de alecrim;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas;
– 500g de batatinhas novas.

Borrego no forno Borrego no forno à padeiro

Como preparar:

Separa os dentes de alho e descasca.

Esmaga o alho, com uma pitada de sal, num almofariz até ficar em pasta.

Adiciona a pimenta, o azeite e o mel. Envolve bem.

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Perna peru no tacho

Perna de peru no tacho

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias

(receita de perna de peru no tacho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru com pele;
– 1 colher (sopa) de banha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 dente de alho esmagado;
– 1 colher (chá) de alecrim seco;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola, picada;
– Caldo de carne q.b..

Perna de peru no tachoPerna de peru no tacho

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta, alho, alecrim e esfrega bem.

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Pá de porco no forno com castanhas

Pá de porco no forno com castanhas

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias,

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pá de porco com courato;
– Sal;
– Pimenta;
– Louro;
– Alho, esmagado;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– Azeite;
– 1 colher (sopa) banha;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas grossas;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 500g de batatinhas novas ou batatas cortadas em cubos;
– 250g de castanhas.

Pá de porco no forno com castanhasPá de porco no forno com castanhas

Como preparar:

Prepara a pá de porco na véspera. Faz uns golpes no courato e tempera a carne com sal, pimenta, pimentão-doce, alho, e um fio generoso de azeite.

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Como fazer Polpa de tomate caseira

Como fazer..., Culinária, Molhos, Vamos às compras?,

(Receita para polpa de tomate caseira)

Ingredientes para esta receita:

-1kg de tomate maduro, pelado (se não encontrares maduro podes usar enlatado mas têm que ser inteiro);
– 1 cebola média, picada;
– Azeite;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– 1 raminho de ervas de cheiro, pode ser hortelã, salsa, coentro, orégãos, manjericão, etc. (utilizo sempre salsa e orégãos);
– Sal;
– 1 colher (chá) de fermento em pó.

Como fazer Polpa de tomate caseiraComo fazer Polpa de tomate caseira

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