(receita de esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 200gr de esparguete; |
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Como preparar:
Coze o esparguete, numa panela com água a ferver e um punhado de sal, até ficar “al dente”.
Escorre, passa por água fria (para parar a cozedura), rega com um fio de azeite, envolve e reserva.
(salada de atum primavera para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 folhas de alface francesa; |
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Como preparar:
Lava e dispõe as folhas de alface, no fundo da saladeira. Distribui os restantes ingredientes de forma harmoniosa por cima da alface e polvilha com orégãos.
Hoje vamos aprender um pouco acerca do espinafre!
Sabias que em tempos era visto como uma erva daninha e que actualmente é um legume extremamente completo e delicioso que faz parte da nossa alimentação?
Não se sabe a origem do espinafre mas julga-se que apareceu como alimento na antiga Pérsia, actual Irão, viajou pela Ásia e dai deu um saltinho até à Europa onde foi abraçado de alma e coração pelos franceses.
(receita de sopa de curgete para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 cenouras grandes; |
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Como preparar:
Lava e descasca as cenouras, corta a parte grossa em rodelas e reserva a parte fina.
Lava a curgete, corta a parte grossa em rodelas e reserva a parte fina.
Descasca e lava a cebola e o alho. Corta a cebola em quartos.
A nossa sugestão para comemorar o dia de São Valentim é um belo fondue de carne, que é como quem diz fondue Bourguignonne.
Fondue de carne (Bourguignonne)
O fondue é o prato nacional da Suíça, composto por queijo derretido, servido num tacho comum a todos os convidados (caquelon ou tacho de fondue), sobre uma tempre (réchaud), e aquecido com lamparina (spirit lamp) ou vela.
O fondue é acompanhado por pequenos pedaços de pão que se mergulham no queijo com o auxílio de garfos longos e serve-se com salada e alguns molhos (três no mínimo).
Depressa conquistou o mundo e hoje em dia temos diversas versões de fondue:
– Queijo – Pequenos cubos de pão, mergulhados em queijo derretido;
– Carne (bourguignonne) – Pequenos cubos de carne (de preferência lombo vaca), mergulhados em óleo quente;
– Carne e vegetais (chinoase ou hot pot) – Pedaços de carne e vegetais, cozinhados num caldo quente onde depois se cozinha ovos e massa e no fim se reparte pelos convidados;
– Peixe e marisco (mongol) – Pedaços de peixe e marisco, cozinhados em caldo de carne;
– Chocolate – Pedaços de fruta, mergulhados em chocolate quente.
