Arquivo da Categoria: Vegetariana

Creme de abóbora assada

Creme de abóbora assada (Roast butternut squash soup)

(Creme de abóbora assada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 abóbora tipo butternut;
– 1 colher (chá) de funcho;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 cebola pequena, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1dl de natas frescas;
Caldo de legumes q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
Croûtons para acompanhar (opcional).

Creme de abóbora assadaCreme de abóbora assada (roast butternut squash soup)

Como preparar:

Lava bem a abóbora e parte em fatias. Retira a tripa e as pevides. Coloca num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

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Como fazer Rosas de batata frita

Como fazer Rosas de batata frita

Como fazer Rosas de batata frita (acompanhamento)

Esta é uma decoração simples, feita com batata e que transforma um prato simples num prato original.

Ingredientes para esta receita:

– Batatas, boas para fritar;
– Água gelada;
– Sal;
– Pimenta.

Como fazer Rosas de batata fritaComo fazer Rosas de batata frita

Como fazer:

Descasca as batatas e corta rodelas com aproximadamente 3 cm de espessura.
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Massa para wraps

Como fazer Massa para wraps (MFP)

(receita de Massa para wraps para aproximadamente 24 unidades de 25 cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de farinha de trigo T65;
– 10gr de sal;
– 30gr de açúcar;
– 1 saqueta de levedura em pó (para 500gr de farinha);
– 30gr de manteiga;
– 320ml de água;
– Óleo para amassar e untar.

Massa para wrapsMassa para wraps

Como fazer:

Coloca a água, o fermento e o açúcar na cuba da máquina de fazer pão (MFP) e deixa repousar por 15 minutos.

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Como fazer Arroz de brócolos

Como fazer Arroz de brócolos

Viva o arroz de Brócolos!

Os brócolos são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio os brócolos fazem parte de uma alimentação equilibrada.

Estudos comprovam que a ingestão diária de 100gr de brócolos reduz o colesterol mau (LDL) e aumenta o bom (HDL).

Os Brócolos contêm sulforano, um antioxidante e anti-inflamatório natural, que estimula a morte de células cancerosas e reduz o risco de arteriosclerose.

As propriedades dos brócolos são utilizadas no tratamento de várias doenças, nomeadamente oncológicas, cardiovasculares, respiratórias e atrites.

Se os brócolos não fazem parte da tua alimentação está na altura de começar =)

Começa por esta receitinha é fácil e deliciosa para acompanhar grelhados!

(arroz de brócolos para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– Brócolos a gosto;
–  Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 1dl de vinho branco;
– 2 medidas* de caldo de legumes.
*1 medida = 250ml

Como fazer Arroz de brócolosComo fazer Arroz de brócolos

Como fazer:

Nesta receita só vamos utilizar os floretes dos brócolos. Utiliza o restante para fazer sopa ou caldo de legumes, não deites fora!

Como fazer Arroz de brócolos

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Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Receita de Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

A goiaba é um fruto rico em vitamina C, uma goiaba contém 4 a 5 vezes mais vitamina C que uma laranja ou limão.

Recente no nosso país, esta fruta de aroma intenso tem conquistado aos poucos os portugueses.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Goiabas

A minha vizinha tem uma árvore enorme no quintal e deu-me algumas goiabas.

Confesso que nem sabia o que fazer com elas mas após algumas pesquisas descobri que a goiaba está para os brasileiros como o marmelo para nós.

Então fiz goiabada!

(receita para aproximadamente 700 gramas de marmelada)

Ingredientes para esta receita:

– 1 kg de goiabas maduras;
– 1kg de açúcar amarelo.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Como fazer:

Lava bem as goiabas. Corta ao meio, no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, retira as sementes para uma taça.

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