Arquivo da Categoria: Vegetariana

Mousse de chocolate sem ovos

Mousse de chocolate sem ovos

(Mousse de chocolate sem ovos para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2,5dl de natas;
– 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– 2,5dl de mascarpone;
– 200gr de chocolate em pó;
– Raspa de laranja ou limão (opcional);
– Pepitas de chocolate, para decorar (opcional).

Mousse de chocolate sem ovosMousse de chocolate sem ovos

Como preparar:

Bate as natas até ficarem firmes.

Bate o mascarpone com o açúcar, o chocolate e a raspa (limão ou laranja), até ficar um creme fofo.

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Quiche rápida de legumes sem massa

Quiche rápida de legumes sem massa

(Quiche rápida de legumes sem massa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Massa:

– 200gr de farinha com fermento;
– 2 ovos;
– 400ml de leite;
– 100gr de queijo ralado.

Recheio:

– Azeite;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 alho-francês (parte branca), cortado às rodelas;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 1 beringela pequena, sem sementes e cortada em cubos pequenos;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 molho de espinafres (apenas as folhas);
– Sal;
– Pimenta.

Quiche rápida de legumes sem massaQuiche rápida de legumes sem massa

Como preparar:

Mistura a farinha com os ovos e o leite até obter uma massa lisa e homogénea. Envolve o queijo e reserva.

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Panquecas de legumes

Panquecas de legumes

Ingredientes para Panquecas de legumes:

– 8 colheres (sopa) bem cheias de farinha com fermento;
– 2 ovos;
– 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
– 1dl de leite;
– Sal;
– Pimenta;
– 100gr de feijão-verde, cortado em losangos fininhos;
– 1 cenoura, picada;
– 1 cebola, picada;
– Salsa, picada (opcional).

Panquecas de legumesPanquecas de legumes

Como preparar:

Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.

Numa tigela coloca a farinha e no meio acrescenta a manteiga derretida, o leite e as gemas. Envolve delicadamente. Adiciona sal e pimenta a gosto.

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Grelos salteados

Grelos salteados com azeite e alho

Ingredientes para fazer grelos salteados:

– 1 molho de grelos;
– Água;
– Sal;
– Azeite;
– Alho.

Grelos salteadosGrelos salteados com azeite e alho

Como preparar:

Coloca uma panela ao lume, com bastante água e sal, e deixa levantar fervura.

Entretanto limpa e arranja os grelos.

Assim que a água ferver, coloca os grelos e rega com um fio de azeite.

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Pão de mistura

Pão de mistura (MFP) By Chef Bruno

Pão de mistura (MFP) By Chef Bruno

Ingredientes para esta receita:

– 200ml de água;
– 15gr de fermento de padeiro;
– 100gr de sêmola de trigo;
– 60gr de farinha de centeio;
– 40gr de farinha de trigo integral;
– 200gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (chá) de sal.

Pão de misturaPão de mistura (MFP) By Chef Bruno

Como preparar:

Coloca os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão (MFP).

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