(Pescada frita com molho de escabeche para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 8 postas de pescada, cortada para fritar; |
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Como preparar:
Tempera a pescada com sal, pimenta, sumo de limão, louro e alho. Rega com leite e deixa marinar no mínimo por 3 horas.
Molho de queijo ao cubo
Cá por casa, o queijo é rei à mesa! Quer seja inteiro, aos quartos ou em fatias temos sempre diversas variedades de queijo e quando dou por mim, tenho um prato com várias pontinhas de queijos diferentes.
(Massa à bolonhesa para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1l de água; |
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Como preparar:
Numa panela coloca a água, um pouco de sal, uma folha de louro e leva ao lume até levantar fervura.
Os filetes de peixe-espada são muito ricos em iodo, bom para quem tem problemas de tiróide.
Para além disso não tem espinhas, o que para os miúdos é quase tão bom como se fosse carne.
O Peixe-espada, quer branco ou preto, é sem dúvida um dos melhores, e mais versáteis (logo a seguir ao bacalhau), peixes da nossa cozinha.
(filetes de peixe-espada para para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 filetes de peixe-espada, 8 se forem pequenos (pode-se usar filetes de outro peixe mas os de peixe espada são melhores); |
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Como preparar:
Tempera os filetes com o alho, louro, sal, pimenta, sumo de limão e o leite. Reserva no frigorífico por aproximadamente 6 horas para tomar gosto.
Molho de cebola
| Ingredientes para esta receita:
– 3 cebolas, cortadas em rodelas muito finas; |
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Como fazer:
Numa frigideira coloca um fio de azeite, as cebolas e refoga.
Quando as cebolas estiverem transparentes, adiciona o sal e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem douradas.
Adiciona o mel, as natas e mexe até engrossar.
Retira do lume e está pronto a utilizar.
Molho de cebola
Outras sugestões:
– Tirinhas de peru de cebolada;
– Strogonoff de frango;
– Mousse de chocolate caseira.
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