Arroz à valenciana de legumes

Março 23, 2015Celíaca, Culinária, Diabética, VegetarianaArrozAlexandra

(Arroz à valenciana de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 pimento vermelho, cortado em tiras finas;
– 1 cenoura, cortada aos cubos;
– 100gr de ervilhas;
– 1 colher (sopa) de açafrão em pó;
– 1 tomate maduro, sem pele e cortado aos cubos;
– ½ medida* de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 3 medidas* de caldo de legumes;
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros picados (opcional).

*1 medida = 250ml

Arroz à valenciana de legumes

Como preparar:

Faz o refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite.

Quando a cebola estiver transparente, adiciona a cenoura e deixa refogar.

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Pão de Guinness na máquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Março 20, 2015Internacional, Máquina de fazer pão (MFP), Outras, VegetarianaCerveja, Maquina de fazer pão, PãoBruno Mendes

Pão de Guinness By Chef Bruno

(receita para 1 pão com aproximadamente 400gr)

Ingredientes para esta receita:

– 250ml de Guinness ou outra cerveja preta;
– 20gr de fermento de padeiro;
– 100gr de farinha de trigo integral;
– 300gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (chá) de sal.

Pão de Guinness

Como preparar:

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca os ingredientes pela ordem apresentada na lista.

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Bolo de chocolate e Guinness

Março 18, 2015Bolos e Tortas, Internacional, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de ½ limão;
– Aproximadamente 120ml de natas (depende do tamanho do limão);
– 150ml de cerveja Guinness;
– 300gr de manteiga;
– 100gr de cacau em pó, de boa qualidade;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 375gr de açúcar branco;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 3 ovos.

Cobertura (opcional):

– 200gr de chocolate branco;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 120gr de cream cheese;
– 225gr de açúcar em pó;
– 100ml de natas.

Bolo de chocolate e Guinness

Como preparar:

Prepara o bolo:

Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.

Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.

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Wrap de frango

Março 16, 2015Aproveitamentos, Carne, Culinária, InternacionalFrango, WrapsAlexandra

(Wrap de frango para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 wraps de trigo;
– 1 receita de molho de alho;
– ½ peito de frango;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de cominhos em pó;
– Orégãos;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana;
– 1 cenoura, ripada;
– 2 folhas de couve branca ou roxa, cortada em juliana;
– 1 tomate, cortado às rodelas;
– 2 pedaços de folha de alumínio, da dimensão dos wraps.