(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)
| Ingredientes para esta receita:
– Sumo de ½ limão; Cobertura (opcional): – 200gr de chocolate branco; |
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Como preparar:
Prepara o bolo:
Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.
Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.
Adiciona o cacau em pó e mistura bem. Deixa a mistura arrefecer por completo.
Num recipiente grande coloca a farinha, o açúcar, o bicarbonato e envolve bem.
Faz uma cova ao meio e adiciona a mistura da cerveja, a mistura das natas e os ovos ligeiramente batidos.
Envolve a massa até que fique homogénea.
Coloca a massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com cacau.
Leva a cozer em forno a 180ºC por aproximadamente 1h. O bolo está cozido quando passa no teste do palito (ao introduzir um palito no centro do bolo este sai seco).
Retira o bolo de chocolate e Guinness do forno e deixa arrefecer sobre uma rede, dentro da forma.
Prepara a cobertura:
Derrete o chocolate em banho-maria e deixa arrefecer.
Bate a manteiga e o cream cheese até obter um creme fofo.
Adiciona o chocolate derretido e continua a bater.
Adiciona o açúcar em pó, lentamente, e bate até que fique um creme homogéneo.
Bate as natas até ficarem firmes e envolve no creme de chocolate branco.
Desenforma o bolo de chocolate e Guinness e cobre com o creme de chocolate branco.
Serve de imediato ou reserva no frigorífico até à hora de servir.
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Bolo de chocolate e Guinness
Curiosidade: Esta cerveja foi criada por Arthur Guinness em 1759, de origem irlandesa (Dublin), é feita por métodos artesanais e com sabor inconfundível a malte. A Guinness é das cervejas mais populares a nível mundial.
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Bolo tem muito bom especto, e prece fofinho e húmido
Bolo com cerveja?, O bolo não fica a a saber a cerveja?
Olá Sandra, quando fiz este bolo tinha exactamente a mesma dúvida porque cá em casa cerveja é coisa que não consumimos. Mas quando provei fiquei rendida, o bolo fica húmido, sabe a chocolate e não sabe a cerveja. Durante a cozedura o álcool evapora e a cevada (da cerveja) realça o sabor do chocolate. Experimenta não te vais arrepender =)
Saudações culinárias,
Xana