Category Archives: Bolos e Tortas

Torta de coco com recheio de marmelada

Janeiro 28, 2016Bolos e Tortas, SobremesasCoco, Marmelada, TortaAlexandra

(receita para 1 torta de coco de 30cm x 24cm)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena* e ½ de açúcar branco;
– 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado;
– 2 ovos;
– 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida;
– 2 chávenas* de farinha;
– 1 chávena* de leite gordo;
– 4 colheres (sopa) de coco ralado;
– Marmelada q.b., para rechear;
– Coco ralado e açúcar em pó, para decorar.

* 1 chávena = 200m

Torta de coco com recheio de marmelada

Como preparar:

Mistura o açúcar baunilhado com o açúcar branco e adiciona os ovos, ligeiramente batidos. Envolve e bate até que o açúcar se dissolva e o creme fique fofo e homogéneo.

Adiciona a manteiga, o leite e envolve bem.

Incorpora a farinha, aos poucos, e por fim o coco ralado.

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Brioche sem ovo na maquina de fazer pão (MFP)

Novembro 13, 2015Bolos e Tortas, Máquina de fazer pão (MFP)Brioche, Maquina de fazer pão, Sem ovoAlexandra

(receita para 1 brioche sem ovo)

Ingredientes para esta receita:

Para o brioche:
– 175g de leite;
– 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco;
– 470 g de farinha de trigo T65;
– 7g de levedura seca de padeiro;
– 60g de açúcar;
– ½ colher (chá) de sal;
– 115g de manteiga, cortada aos cubos;

Para a cobertura (opcional):
– 2 colheres (sopa) de leite;
– 1/2 colher (sopa) de mel.

Brioche sem ovo (MFP)

Como preparar:

Mistura o leite com o vinagre e reserva por 10 minutos.

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o leite.

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Pão de Deus (tradicional e MFP)

Novembro 11, 2015Bolos e Tortas, Máquina de fazer pão (MFP), Outras, Receitas especias, SobremesasCoco, Doce, PãoAlexandra

“Pão por Deus
À mangarola;
Encham-me o saco,
E vou-me embora.”

…Pedem ainda os garotos, de porta em porta, no dia de todos os santos.

(receita para 1 pão de deus grande ou 4 pequenos )

Ingredientes para esta receita:

O pão:

– 200gr de farinha T65;
– 15gr de fermento de padeiro;
– 50ml de água;
– Sumo e raspa de ½ laranja;
– 2 gemas de ovo;
– 70gr de açúcar amarelo;

A cobertura:

– 1 ovo;
– 30gr de coco ralado;
– Uma colher (sopa) de açúcar baunilhado;
– Açúcar em pó para polvilhar.

Pão de Deus

Como preparar:

Preparação tradicional:

Dilui o fermento na água e reserva.

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Ninho de Páscoa

Abril 7, 2015Bolos e Tortas, Páscoa, SobremesasBolo, PáscoaAlexandra

(receita para um ninho de pascoa de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

Ninho:
– 4 ovos;
– Igual peso * de farinha;
– Igual peso * de Açúcar;
– Igual peso * de manteiga à temperatura ambiente;
– 65gr de amêndoa ralada.
* Pesa os ovos, será essa a quantidade a utilizar.

Creme de chocolate:
– 250gr de manteiga amolecida;
– 250gr de açúcar em pó;
– 200gr de chocolate de culinária, derretido;
– 2 colheres (sopa) de leite.

Decoração:
– Doce de ovos;
– Fios de ovos;
– Raspas de chocolate;
– Amêndoas sortidas.

Ninho de Páscoa

Como preparar:

O bolo:

Bate a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo.

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Bolo de chocolate e Guinness

Março 18, 2015Bolos e Tortas, Internacional, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de ½ limão;
– Aproximadamente 120ml de natas (depende do tamanho do limão);
– 150ml de cerveja Guinness;
– 300gr de manteiga;
– 100gr de cacau em pó, de boa qualidade;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 375gr de açúcar branco;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 3 ovos.

Cobertura (opcional):

– 200gr de chocolate branco;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 120gr de cream cheese;
– 225gr de açúcar em pó;
– 100ml de natas.

Bolo de chocolate e Guinness

Como preparar:

Prepara o bolo:

Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.

Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.

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