Category Archives: Receitas especias

Bolo do dia dos Namorados

Fevereiro 14, 2015Bolos e Tortas, Receitas especias, São Valentim, SobremesasBolo, São ValentimAlexandra

Um bolo bonito para festejar o dia dos Namorados =)

Bolo do dia dos Namorados

Esta é a nossa sugestão para o dia dos Namorados, um bolo delicioso e bastante simples.

– Bolo: Usei um bolo floresta negra mas podes utilizar um bolo pré- confeccionado;
– Recheio: Cheesecake de frutos silvestres e cerejas em calda;
– Cobertura: Chantilly;
– Decoração: Raspas de chocolate, um pouco do cheesecake de frutos silvestres e cereja em calda.

Bom dia dos Namorados!

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Puré de maçã para acompanhar carne assada

Janeiro 12, 2015Como fazer..., Natal, bacalhau, peru e outros assadosComo fazer, MaçãAlexandra

(Receita de puré de maça para acompanhar carne assada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de maçã reineta;
– 50 ml de moscatel;
– 1 colher (sobremesa) de manteiga;
– Sumo de ½ limão;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (café) de sementes de cominho (opcional).

Puré de maçã para acompanhar carne assada

Como fazer:

Lava, descasca e retira os caroços às maçãs. Corta em gomos finos e coloca num recipiente, que possa ir ao forno.

Rega com moscatel e sumo de limão.

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Frango à Bairrada

Janeiro 8, 2015Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assadosForno, FrangoAlexandra

(Frango à Bairrada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango, médio;
– 3 dentes de alho;
– 1 colher (café) de pimenta branca, moída na hora;
– 1 colher (sobremesa) de sal;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 4 folhas de louro;
– Fio de algodão (alimentar);
– Folha de alumínio.

Frango à Bairrada

Como preparar:

Esmaga os dentes de alho juntamente com o sal e a pimenta, até formar uma pasta.

Abre o frango ao meio, sem separar, e barra com a pasta de alho e pimenta.

Fecha o frango e ata bem, com fio de algodão.

Frango à Bairrada

Barra o frango com a manteiga e “cola” as folhas de louro.

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Lombinho de porco recheado com ervas de Provençe

Dezembro 24, 2014Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especiasCarne, PorcoAlexandra

(Lombinho de porco recheado com ervas de provençe para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 lombinho de porco;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de ervas de provence;
– 1 colher (chá) alho em pó;
– 5 fatias finas de bacon;
– 2 colheres (sopa) de banha de porco;
– Azeite;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1dl de vinho tinto, de boa qualidade;
– 2,5dl de caldo de carne;
– Batatinhas para fritar.

Lombinho de porco recheado com ervas de Provençe

Como preparar:

Abre o lombinho ao meio, para rechear.

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Tarte de abóbora (pumpkin pie)

Dezembro 18, 2014Halloween, Internacional, Natal, Receitas especias, Sobremesas, TartesAbóbora, TarteAlexandra

(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa sablée;
– 250g de abóbora, cozida e escorrida;
– 150g de açúcar amarelo;
– 40g de manteiga, derretida;
– 2 ovos;
– 75g de farinha de trigo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de cravinho em pó;
– 1 colher (chá) de noz moscada em pó.

Tarte de abóbora (pumpkin pie)

Como preparar:

Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.

Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.

Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.

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