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Castanhas quentes e boas

Dicas – Castanhas quentes e boas todo o ano

Como agora é tempo de castanhas quentes e boas vou explicar como é que se cortam para cozer, assar ou até mesmo como conservar o resto do ano.

Deixo a minha dica:

Para começar coloca as castanhas em água e as que vierem ao de cima rejeita. Não estão em condições.

Como fazer para assar:

– Faz um corte na barriga da casca da castanha e coloca de novo em água, de preferência gelada, até à hora de assar;

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Bacalhau à Braz

Bacalhau à maneira do Sr. Braz (Bacalhau à Braz)

Não sei quem era o Sr. Braz que inventou este bacalhau (Bacalhau à Braz), o que sei é que foi uma boa ideia.

Se seguirem a receita, não terão dificuldade em obter um bacalhau à Braz espectacular de que todos vão falar.

E porque os olhos também comem um prato simples deve ser acompanhado de uma salada apetitosa.

(Bacalhau à Braz para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas;
– Azeite;
– 2 cebolas;
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– 500gr de bacalhau limpo de pele e espinhas (pode ser migas de bacalhau que é mais prático);
– 8 Ovos;
–  Sal;
– Pimenta;
– Salsa;
-Azeitonas (opcional).

Bacalhau à BrazBacalhau à Braz

Como preparar:

Descasca as batatas e parte em palitos finos. Lava bem e seca.

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Salada Andaluza

Salada Andaluza

(Salada Andaluza para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates;
– 1 cebola média;
– 1 chouriço tipo alentejano;
– 1 cabeça de alho;
– Sal, pimenta e azeite q.b.;
– 3 fatias de pão, para torrar;
– Salsa e coentros picados.

Salada AndaluzaSalada Andaluza

Como preparar:

Numa frigideira, bem quente, torra as fatias de pão e assim que estiver torrado parte a cabeça de alho ao meio e esfrega no pão ainda quente.

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