Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

(Lombinho de porco no tacho com puré de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 lombinhos de porco;
– 1 cebola;
– 2 cenouras;
– 1 alho francês;
– 1 rábano;
– 1 batata;
– 2 dentes de alho;
– 2 tomates maduros;
– 250ml de caldo de carne;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– Sal;
– Pimenta;
– 4 colheres de banha de porco caseira.

Lombinho de porco no tacho com puré de legumesLombinho de porco no tacho com puré de legumes

Como preparar:

Começa por temperar os lombinhos com sal e pimenta e reserva.

Num tacho coloca ao lume a banha e aloura os lombinhos para que fiquem com aspecto loiro e tostado.

Acrescenta os restantes ingredientes, cortados grosseiramente, o vinho e por fim o caldo de carne.

Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

Tapa e deixa cozer, em lume brando, por cerca de 20 minutos.

Assim que os legumes estiverem cozidos, retira a carne para uma travessa.

Reduz o conteúdo da panela a puré com o auxílio de uma varinha mágica, rectifica o tempero e retira do lume.

Dica: Enriquece o puré com 2 colheres (sopa) de natas,para obter um puré mais aveludado.

Fatia os lombinhos, serve acompanhados com batata frita e puré de legumes.

Lombinho de porco no tacho com puré de legumes Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

Simples, prático e extremamente rápida esta receita é boa quente ou fria e é uma refeição que vais adorar e repetir.

Dica: Se sobrar puré não desperdices! Guarda no frigorífico e utiliza como complemento em sopas ou outros molhos.

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