Category Archives: Culinária

Alho-francês à Braz

Alho-francês à Braz

Celíaca, Culinária, Outras

(Alho-francês à Braz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas, cortadas em palitos;
– Azeite;
– 1 folha de louro;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 alho-francês, cortado em rodelas finas;
– 4 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Alho-francês à BrazAlho-francês à Braz

Como preparar:

Frita as batatas em óleo quente, retira para um prato com papel absorvente e reserva.

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Queques de atum

Queques de atum

Culinária, Peixe

(Queques de atum para 12 queques)

Ingredientes para esta receita:

Para a massa:

– 250g de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de fermento em pó;
– 1 colher (café) de sal;
– 50g de azeite;
– 25g de manteiga, derretida;
-250ml de leite
– 2 ovos.

Para o recheio:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho;
– 2 latas de atum em azeite;
– 2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 1 raminho de salsa, picada;
– Sal;
– Pimenta;
– Pão ralado;
– Queijo ralado;
– Óleo para untar as formas.

Queques de atumQueques de atum

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Rissóis de carne

Rissóis de carne

Aproveitamentos, Carne, Como fazer..., Culinária, Entradas e Massas,

(receita para aproximadamente 18 rissóis de carne)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para rissóis;
– 250gr de carne de porco (perna ou pá);
– 250gr de carne de vaca para guisar;
– 1 chouriço, tipo corrente;
– 100gr de toucinho fumado;
– 1 cebola pequena, cortada em quatro;
– 1 cenoura;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 250ml de leite;
– 1 ramo de salsa, picada;
– 1 colher (café) de noz moscada, moída na hora.

Rissóis de carneRissóis de carne

Como preparar:

Numa panela coloca as carnes, o chouriço, o toucinho fumado, a cebola cortada em quartos, a cenoura e o louro.

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Wrap com arroz de legumes e carne

Wrap com arroz de legumes e carne

Aproveitamentos, Carne, Culinária, Internacional, ,

(Wrap com arroz de legumes e carne para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 wraps de tamanho médio;
– 1 bife de vaca, cortado em tiras finas;
– 1 colher (chá) de garam massala;
– 1 colher (chá) de alho em pó;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– Aproximadamente 1 chávena de arroz de legumes.

Wrap com arroz de legumes e carneWrap com arroz de legumes e carne

Como preparar:

Tempera a carne com sal, pimenta, garam massala, alho em pó e um fio de azeite.

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Tabule

Tabule (Salada Libanesa)

Culinária, Internacional, Saladas, Vegetariana, ,

(Tabule para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de cuscuz;
– 1 medida* de água;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 cebola pequena;
– 2 tomates maduros para salada;
– 1 ramo de hortelã;
– Sumo de 1 limão;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

*1 medida = 200ml

TabuleTabule

Como preparar:

Coloca a água e a manteiga numa panela e leva ao lume. Assim que levantar fervura adiciona os cuscuz e desliga o lume. Tapa o tacho e deixa repousar 15 minutos.

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