Category Archives: Aproveitamentos

Massa para rissóis

Como fazer Massa para rissóis

Aproveitamentos, Como fazer..., Culinária, Entradas e Massas, ,

(receita de massa para aproximadamente 16 rissóis de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de água ou leite;
– 1 medida*, bem cheia, de farinha de trigo T65;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 pitada de sal;
– 1 casca de limão.

* 1 medida = 250ml

Massa para rissóisComo fazer Massa para rissóis

Como fazer:

Num tacho, bem fundo, coloca a água (ou leite), a casca de limão, a manteiga, o sal e leva ao lume.Continuar a ler…

Crepes com frango

Crepes com frango (aproveitamento de frango assado)

Aproveitamentos, Carne, Culinária,

(receita de Crepes com frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Sobras de frango, assado, grelhado, cozido…;
– 1 receita de crepes;
– 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco;
– 1 tomate para salada, cortado em fatias finas;
– 3 folhas de alface, cortadas em juliana fina;
– 2 cenouras, raladas;
– 1 receita de molho de cebola.

Crepes com frangoCrepes com frango

Como preparar:

Faz os crepes como indicado na receita e acrescenta o tomilho à massa.

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Tomate recheado

Tomate recheado

Aproveitamentos, Celíaca, Culinária, Outras, Saladas,

(receita de Tomate recheado para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates médios;
– 100g de arroz branco (normalmente uso aqueles restinhos de arroz que vão ficando cá por casa);
– 4 fatias de fiambre;
– 4 colheres (sopa) de milho doce;
– 1 cebola, picada;
– 1 mão cheia de miolo de noz;
– Azeitonas pretas q.b.;
– 2 ovos cozidos;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– Um pouco de alface para enfeitar.

Tomate recheadoTomate recheado

Como preparar:

Lava bem o tomate, corta uma tampa pequena, com o auxílio de uma colher retira o miolo e reserva.

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Croquetes de carne

Croquetes de carne

Aproveitamentos, Carne, Como fazer..., Culinária

Receita para croquetes de carne (a quantidade varia consoante o tamanho que dês aos croquetes)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de carne de vaca para cozer;
– 1 chouriço, tipo corrente;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 350ml de leite;
– 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de salsa picada;
– Ovo e pão ralado, para envolver.

 Croquetes de carneCroquetes de carne

Como fazer:

Numa panela com água e sal coze a carne até que fique bem tenra.

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Salada crocante

Salada crocante

Aproveitamentos, Culinária, Saladas, Vegetariana, ,

(Salada crocante para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 alface, lavada e ripada;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 2 tomates, para salada;
– Quadradinhos de pão equivalentes a 1 carcaça;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de orégãos;
– 1 colher (sopa) de ervas de Provence;
– Vinagre;
– Sal.

Salada crocanteSalada crocante

Como preparar:

Numa frigideira torra os bocadinhos de pão até que fiquem bem dourados.

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