Receita para croquetes de carne (a quantidade varia consoante o tamanho que dês aos croquetes)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de carne de vaca para cozer; |
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Como fazer:
Numa panela com água e sal coze a carne até que fique bem tenra.
Com o auxílio de uma picadora, pica a carne juntamente com o chouriço.
Faz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho.
Assim que a cebola ficar loirinha acrescenta a carne, a salsa picada e envolve.
Adiciona o leite, assim que levantar fervura junta a farinha, mexe até obter uma massa firme e homogénea.
Retira do lume, tempera com sal, pimenta e coloca numa travessa para arrefecer.
Quando a massa dos croquetes estiver fria (com o auxílio de uma colher de sobremesa) forma pequenas bolas de massa, com o tamanho aproximado de uma noz.
Passa os croquetes por pão ralado e coloca noutra travessa. Procede da mesma forma para a restante massa.
Passa os croquetes por ovo batido e envolve novamente em pão ralado.
Croquetes de carne
Frita em óleo quente ou então congela.
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Croquetes de carne
Dica: Esta receita é boa para aproveitar restos de carne cozida ou assada. Também resulta bem com peixe, por exemplo: bacalhau cozido.
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