Croquetes de carne

Croquetes de carne

Receita para croquetes de carne (a quantidade varia consoante o tamanho que dês aos croquetes)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de carne de vaca para cozer;
– 1 chouriço, tipo corrente;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 350ml de leite;
– 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de salsa picada;
– Ovo e pão ralado, para envolver.

 Croquetes de carneCroquetes de carne

Como fazer:

Numa panela com água e sal coze a carne até que fique bem tenra.

Com o auxílio de uma picadora, pica a carne juntamente com o chouriço.

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho.

Assim que a cebola ficar loirinha acrescenta a carne, a salsa picada e envolve.

Adiciona o leite, assim que levantar fervura junta a farinha, mexe  até obter uma massa firme e homogénea.

Retira do lume, tempera com sal, pimenta e coloca numa travessa para arrefecer.

Quando a massa dos croquetes estiver fria (com o auxílio de uma colher de sobremesa) forma pequenas bolas de massa, com o tamanho aproximado de uma noz.

Passa os croquetes por pão ralado e coloca noutra travessa. Procede da mesma forma para a restante massa.

Passa os croquetes por ovo batido e envolve novamente em pão ralado.

Croquetes de carne

Croquetes de carne

Frita em óleo quente ou então congela.

Croquetes de carne Croquetes de carne

Croquetes de carne

Dica: Esta receita é boa para aproveitar restos de carne cozida ou assada. Também resulta bem com peixe, por exemplo: bacalhau cozido.

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