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Como rechear e enrolar uma torta

Como fazer Massa de torta

Bolos e Tortas, Como fazer..., Sobremesas,

(receita base para massa de torta)

Ingredientes para esta receita:

– 3 gemas;
– 3 colheres (sopa) de açúcar;
– 3 claras, batidas em castelo bem firme;
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento.

Como fazer massa de tortaComo fazer Massa de torta

Como fazer:

Bate as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e homogénea.

Peneira a farinha para incorporar ar na mistura e obter uma massa fofa, adiciona à gemada e envolve delicadamente.

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Pregado no forno

Pregado no forno

Culinária, Peixe,

(Pregado no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pregado com aproximadamente 700gr;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– 2 folhas de louro;
– 1 dente de alho, cortado às rodelas finas;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

Pregado no fornoPregado no forno

Como preparar:

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, coloca a cebola, as folhas de louro e por cima o pregado.

Tempera com sal, pimenta, alho e rega generosamente com azeite.

Leva a forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

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Iscas com elas

Iscas com elas (fígado de porco de cebolada)

Carne, Culinária,

(Iscas com elas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 700g de fígado de porco, fatiado fino;
– 5dl de vinho tinto de boa qualidade;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 folha de louro;
– 1 colher de (chá) pimenta preta em grão, moída na hora;
– 1 colher de (café) cominhos em pó;
– Sal;
– 2 colheres de (sopa) banha caseira;
– Azeite;
– 1 colher de (café) sementes de coentro;
– 2 cebolas grandes, cortadas às rodelas;
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

Iscas com elasIscas com elas

Como preparar:

Tempera as iscas de véspera com vinho, pimenta, alho, cominhos, louro e sal.

Numa sertã, bem quente, coloca a banha e frita as iscas até que deixem de deitar sangue.

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Frango de tomatada

Frango de tomatada

Carne, Culinária, Molhos,

(Frango de tomatada para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 frango, cortado em bocadinhos;
– 2 tomates bem maduros, cortado aos cubos;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas;
– 3 dentes de alho, cortados em fatias fininhas;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de fermento em pó;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 batatas, cortadas aos palitos para fritar.

Frango de tomatadaFrango de tomatada

Como preparar:

Tempera o frango com sal, pimenta e reserva.

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