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Como fazer Ovos doces mexidos

Março 30, 2015De colher, SobremesasDoce, OvosAlexandra

(receita para ovos doces mexidos)

Ingredientes para esta receita:

– 4 gemas;
– 1 ovo;
– 400gr de açúcar branco;
– 200ml de água.

Ovos doces mexidos

Como preparar:

Bate ligeiramente as gemas com o ovo , passa por um passador de rede fina e reserva.

Mistura o açúcar com a água e leva ao lume. Deixa ferver por 8 minutos.

Tapa a ponta de um funil, com o dedo, e enche com a mistura de ovo.

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Tortilha à portuguesa

Março 27, 2015Aproveitamentos, Carne, Culinária, Entradas e Massas, OutrasTortilhaAlexandra

(tortilha à portuguesa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 6 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento;
– 1 ovo;
– 125ml de óleo de girassol;
– 200ml de leite;
– 5 colheres (sopa) de queijo ralado;
– ½ cebola picada;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 50gr de fiambre, cortado em cubos;
– 50gr de chouriço, cortado em cubos;
– 2 salsichas, cortadas em cubos;
– 1 raminho de salsa, picada;
– ½ alho-francês, cortado em rodelas;
– Sal;
– Pimenta.

Tortilha à portuguesa

Como preparar:

Mistura a farinha com o ovo, o óleo, o leite e envolve até obter uma massa homogénea.

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Bifes de peru com especiarias e queijo

Março 25, 2015Carne, CulináriaPeruAlexandra

(Bifes de peru com especiarias e queijo para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– Sumo de 1 limão;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 1 colher (chá) de garam masala;
– 2dl de vinho branco;
– 4 fatias de queijo.

Bifes de peru com especiarias e queijo

Como preparar:

Tempera os bifes com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixa marinar por 15 minutos.

Derrete a manteiga, numa frigideira, e frita os bifes.

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Arroz à valenciana de legumes

Março 23, 2015Celíaca, Culinária, Diabética, VegetarianaArrozAlexandra

(Arroz à valenciana de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 pimento vermelho, cortado em tiras finas;
– 1 cenoura, cortada aos cubos;
– 100gr de ervilhas;
– 1 colher (sopa) de açafrão em pó;
– 1 tomate maduro, sem pele e cortado aos cubos;
– ½ medida* de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 3 medidas* de caldo de legumes;
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros picados (opcional).

*1 medida = 250ml

Arroz à valenciana de legumes

Como preparar:

Faz o refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite.

Quando a cebola estiver transparente, adiciona a cenoura e deixa refogar.

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Bolo de chocolate e Guinness

Março 18, 2015Bolos e Tortas, Internacional, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de ½ limão;
– Aproximadamente 120ml de natas (depende do tamanho do limão);
– 150ml de cerveja Guinness;
– 300gr de manteiga;
– 100gr de cacau em pó, de boa qualidade;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 375gr de açúcar branco;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 3 ovos.

Cobertura (opcional):

– 200gr de chocolate branco;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 120gr de cream cheese;
– 225gr de açúcar em pó;
– 100ml de natas.

Bolo de chocolate e Guinness

Como preparar:

Prepara o bolo:

Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.

Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.

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