(receita para ovos doces mexidos)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 gemas; |
|
Como preparar:
Bate ligeiramente as gemas com o ovo , passa por um passador de rede fina e reserva.
Mistura o açúcar com a água e leva ao lume. Deixa ferver por 8 minutos.
Tapa a ponta de um funil, com o dedo, e enche com a mistura de ovo.
Deixa cair, em círculo, a mistura de ovo sobre o açúcar a ferver. A distância entre o funil e a calda de açúcar deve ser de aproximadamente 20 cm.
Deixa cozinhar cerca de 30 segundos e retira, com uma espumadeira, para um recipiente com água fria (para parar a cozedura).
Acrescenta um pouco de água à calda e repete assim que levantar fervura. Continua até terminar a mistura de ovo.
Escorre os ovos doces mexidos por um passador de rede.
Esta receita é uma versão simplificada dos tradicionais fios de ovos, que se preparam da mesma forma, a diferença está no funil de três bicos que se utiliza.
Os ovos doces mexidos podem servir-se simples, misturados com doce de ovos e frutos secos (amêndoa, noz, etc.) ou podem ser utilizados como decoração, por exemplo em ninho de Páscoa.
 |
 |
Ovos doces mexidos
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!