Ovos doces mexidos

Como fazer Ovos doces mexidos

(receita para ovos doces mexidos)

Ingredientes para esta receita:

– 4 gemas;
– 1 ovo;
– 400gr de açúcar branco;
– 200ml de água.

Ovos doces mexidosOvos doces mexidos

Como preparar:

Bate ligeiramente as gemas com o ovo , passa por um passador de rede fina e reserva.

Mistura o açúcar com a água e leva ao lume. Deixa ferver por 8 minutos.

Tapa a ponta de um funil, com o dedo, e enche com a mistura de ovo.

Deixa cair, em círculo, a mistura de ovo sobre o açúcar a ferver. A distância entre o funil e a calda de açúcar deve ser de aproximadamente 20 cm.

Deixa cozinhar cerca de 30 segundos e retira, com uma espumadeira, para um recipiente com água fria (para parar a cozedura).

Acrescenta um pouco de água à calda e repete assim que levantar fervura. Continua até terminar a mistura de ovo.

Escorre os ovos doces mexidos por um passador de rede.

Esta receita é uma versão simplificada dos tradicionais fios de ovos, que se preparam da mesma forma, a diferença está no funil de três bicos que se utiliza.

Os ovos doces mexidos podem servir-se simples, misturados com doce de ovos e frutos secos (amêndoa, noz, etc.) ou podem ser utilizados como decoração, por exemplo em ninho de Páscoa.

Ovos doces mexidos Ovos doces mexidos

Ovos doces mexidos

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