Arquivo de etiquetas: Ovos

Sericaia ou sericá

Sericaia ou sericá

(receita de sericaia ou sericá de aproximadamente 8 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– 6 ovos;
– 250gr de açúcar;
– 5dl de leite gordo;
– 70gr de farinha de trigo;
– 1 casquinha de limão;
– 1 pau de canela;
– Canela em pó;
– Sal.

Sericaia ou sericáSericaia ou sericá

Como preparar:

Separa as gemas das claras.

Bate as gemas com o açúcar até obter uma gemada branca e fofa. Reserva.

Dilui a farinha num pouco de leite.

Ferve o restante leite com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retira do lume, adiciona a farinha diluída e envolve.

Continuar a lerSericaia ou sericá

Pudim de ovos

Pudim de ovos

(pudim de ovos para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo para untar a forma;
– 400gr de açúcar;
– 2,5dl de água;
– 1 casca de limão (apenas o vidrado);
– 6 gemas;
– 4 ovos.

Pudim de ovosPudim de ovos

Como preparar:

Unta com caramelo, generosamente, uma forma de pudim, com tampa, e reserva.

Num tacho leva ao lume o açúcar com a água e a casca de limão. Deixa ferver por oito minutos. Retira do lume e deixa a calda amornar.

Bate as gemas com os ovos (como se fosse para uma omeleta). Passa por um passador de rede fina, adiciona a calda de açúcar e coloca na forma.

Continuar a lerPudim de ovos

Pão-de-ló

Pão-de-ló

Apresento-vos o Pão-de-ló o verdadeiro doce de Páscoa:

Ingredientes para esta receita:

– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– 28gr de farinha;
– Raspa de limão;
– Papel para forrar a forma.

Pão-de-lóPão-de-ló

Calma, não me enganei nas quantidades…

A receita final é obtida multiplicando os ingredientes, consoante o tamanho do Pão-de-ló:

– Tamanho pequeno multiplicar por 5;
– Tamanho médio multiplicar por 7;
– Tamanho grande multiplicar por mais de 8.

Como preparar:

Numa tigela, bate bem os ovos com o açúcar (a minha avó batia por uma hora mas nesse tempo não havia batedeira) por cerca de meia hora. Quanto mais tempo se bater, melhor fica.

Continuar a lerPão-de-ló

Ovos com atum e maionese

Ovos com atum e maionese (À maneira da Mila)

(receita de Ovos com atum e maionese para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 ovos, cozidos e descascados;
– 2 latas de atum;
– 1 cebola pequena;
– Sal e pimenta q.b.;
– 1 raminho de salsa picada (opcional);
– 1 receita de maionese;
– Azeitonas pretas.

Ovos com atum e maioneseOvos com atum e maionese

Como preparar:

Continuar a lerOvos com atum e maionese (À maneira da Mila)