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Pudim de ovos

Pudim de ovos

(pudim de ovos para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo para untar a forma;
– 400gr de açúcar;
– 2,5dl de água;
– 1 casca de limão (apenas o vidrado);
– 6 gemas;
– 4 ovos.

Pudim de ovosPudim de ovos

Como preparar:

Unta com caramelo, generosamente, uma forma de pudim, com tampa, e reserva.

Num tacho leva ao lume o açúcar com a água e a casca de limão. Deixa ferver por oito minutos. Retira do lume e deixa a calda amornar.

Bate as gemas com os ovos (como se fosse para uma omeleta). Passa por um passador de rede fina, adiciona a calda de açúcar e coloca na forma.

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Pão-de-ló

Pão-de-ló

Apresento-vos o Pão-de-ló o verdadeiro doce de Páscoa:

Ingredientes para esta receita:

– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– 28gr de farinha;
– Raspa de limão;
– Papel para forrar a forma.

Pão-de-lóPão-de-ló

Calma, não me enganei nas quantidades…

A receita final é obtida multiplicando os ingredientes, consoante o tamanho do Pão-de-ló:

– Tamanho pequeno multiplicar por 5;
– Tamanho médio multiplicar por 7;
– Tamanho grande multiplicar por mais de 8.

Como preparar:

Numa tigela, bate bem os ovos com o açúcar (a minha avó batia por uma hora mas nesse tempo não havia batedeira) por cerca de meia hora. Quanto mais tempo se bater, melhor fica.

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Ovos com atum e maionese

Ovos com atum e maionese (À maneira da Mila)

(receita de Ovos com atum e maionese para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 ovos, cozidos e descascados;
– 2 latas de atum;
– 1 cebola pequena;
– Sal e pimenta q.b.;
– 1 raminho de salsa picada (opcional);
– 1 receita de maionese;
– Azeitonas pretas.

Ovos com atum e maioneseOvos com atum e maionese

Como preparar:

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Ervilhas com ovos escalfados

Ervilhas com ovos escalfados para principiantes

As ervilhas com ovos escalfados são uma receita simples, que quase todos apreciam, mas dizem não saber fazer…
(receita de ervilhas com ovos escalfados para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho;
– Azeite;
– 1 folha de louro;
– 150gr de toucinho fumado, cortado em pedaços pequenos;
– 1 chouriço tipo alentejano cortado aos bocados;
– 1 tomate bem maduro ou duas colheres (sopa) de polpa de tomate;
– 400gr de ervilhas;
– 4 ovos;
– 1 raminho de hortelã;
– Aproximadamente, 2,5dl de caldo de carne;
– Sal;
– Pimenta.

Ervilhas com ovos escalfadosErvilhas com ovos escalfados para principiantes

Como preparar:

Começa por fazer um refogado com a cebola, alho, louro e um fio de azeite.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona o toucinho fumado, o chouriço e deixa refogar um pouco.

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