(receita para 1 folar de presunto com chouriço)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de farinha de trigo T65; |
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Como preparar:
Dilui o fermento na água morna.
Coloca na cuba da máquina (MFP) os ingredientes pela seguinte ordem:
– Farinha;
– Azeite;
– Gemas;
– Açúcar;
– Sal;
– Por fim a água onde se diluiu o fermento.
Liga a máquina e selecciona o programa massa.
(Pudim de batata-doce para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300g de batata-doce cozida; |
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Como preparar:
Unta abundantemente uma forma de pudim (que possa ir ao forno) com caramelo e reserva.
Numa tigela funda coloca a batata-doce cortada em pedaços, a manteiga derretida e o leite. Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a líquido espesso e homogéneo.
Envolve o açúcar com o amido de milho e adiciona gradualmente o preparado anterior até obter uma massa homogénea.
(Lulas guisadas com gambas para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 3 lulas grandes, limpas e cortadas em rodelas finas; |
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Como preparar:
Coze as gambas, num pouco de água e sal, até que mudem de cor.
Escorre as gambas (aproveita a água da cozedura) e deixa arrefecer. Descasca e aproveita as cabeças.
(Frango guisado com couve para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 cebola média, picada; |
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Como preparar:
Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
Hoje vamos até a frança! E o que vamos lá fazer? Brioche claro está =)
A origem do brioche é um pouco incerta, há quem diga que nasceu na região da Bretagne, mais precisamente na cidade de Saint Brieuc, onde os habitantes são conhecidos por “briochins” (daí o nome brioche) e há quem defenda que a origem do brioche seja das regiões de Champagne e Lorraine (nordeste de frança).
No princípio era consumido pelos nobres em ocasiões especiais mas com o tempo popularizou-se e passou a fazer parte de todas as mesas. Dependendo da região de frança o brioche adquire diferentes formas.
Depois conquistar o mundo o Brioche sofreu varias variações, tornou-se panettone ou pandoro na itália, stollen ou kugelhopf na Alemanha, pompes ou mouna na espanha e Brioche em Portugal =)
Seja como for é a mais antiga receita de pão doce que existe.
(receita para 8 brioches pequenos)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de farinha T65; |
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Como preparar:
Numa tigela mistura homogeneamente a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP).
Noutra tigela bate ligeiramente os ovos com o leite e adiciona à mistura na cuba.
