Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!
Como fazer então?
Eu tenho uma solução bastante prática:
Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.
(receita de Bolo de frutos secos para 12 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 175g de açúcar; |
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Como preparar:
Unta e polvilha uma forma de bolo, com buraco, ou de bolo inglês, e liga o forno nos 180ºc.
Estes são os bolinhos de abóbora que a minha mãe faz. São tradicionais do Minho e não há casa no norte onde não estejam presentes na mesa de Natal.
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de Abóbora; |
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Como preparar:
Coze a abóbora num pouco de água com sal e escorre-a com o auxílio de um pano.
Leva novamente ao lume e bate até ficar em creme.
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de farinha de trigo: |
Filhoses de forma |
Como preparar:
Para fazer filhoses de forma mistura numa tigela a farinha com o açúcar, as gemas, o vinho do porto, a raspa da laranja, o sal e um pouco de leite.
(Arroz doce cremoso para 8 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de arroz carolino; |
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Como preparar:
Num tacho coloca a água, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e uma pitada de sal. Leva ao lume brando e deixa cozinhar.
