Como preparar:
Para fazer filhoses de forma mistura numa tigela a farinha com o açúcar, as gemas, o vinho do porto, a raspa da laranja, o sal e um pouco de leite.
Bate tudo e adiciona leite até obter uma massa mole.
Bate as claras em castelo e adiciona à mistura anterior.
Aquece a forma em óleo bem quente.
Introduz a forma na massa das filhoses, sem a cobrir completamente, depois coloca no óleo quente e agita ligeiramente até que a massa se solte.
Deixa fritar, retira e polvilha as filhós de forma com açúcar e canela.
Repete a operação até a massa acabar.
Tem o cuidado de aquecer sempre bem a forma das filhós antes de a introduzir na massa.
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Que belas filhós de forma!
Outras sugestões:
– Bolinhos de abóbora da Mila ;
– Fatias à moda de Viana do Castelo;
– Dicas – Como untar uma forma sem sujar as mãos.
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