Category Archives: Carne

Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Carne, Culinária

(Bifes de peru recheados com presunto e queijo para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes grandes de peru;
– 2 fatias de presunto finas;
– 2 fatias de queijo;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Sal;
– Pimenta;
– 1dl de caldo de galinha.

Bifes de peru recheados com presunto e queijoBifes de peru recheados com presunto e queijo

Como preparar:

Estende os bifes e tempera com sal e pimenta.

Por cima dos bifes coloca uma fatia de presunto e outra de queijo.

Enrola de forma a obter um rolinho. Para que o rolo não se desmanche, ao cozinhar, ata com um fio ou prende com um palito.

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Entremeadas grelhadas

Entremeadas grelhadas

Carne, Culinária,

(Entremeadas grelhadas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de entremeada fina;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– 1 colher (café) de cominhos moídos;
– 3 dentes de alho esmagados;
– 2 folhas de louro;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 1dl de vinho tinto de boa qualidade;
– 1 colher (chá) de sal;
– 1 colher (café) de piripiri, moído (opcional).

Molho (opcional):
– 150g de manteiga;
– Sumo de 1 limão.

Entremeadas grelhadas Entremeadas grelhadas

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes numa tigela envolve e deixa marinar por 2 horas.

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Crepes com frango

Crepes com frango (aproveitamento de frango assado)

Aproveitamentos, Carne, Culinária,

(receita de Crepes com frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Sobras de frango, assado, grelhado, cozido…;
– 1 receita de crepes;
– 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco;
– 1 tomate para salada, cortado em fatias finas;
– 3 folhas de alface, cortadas em juliana fina;
– 2 cenouras, raladas;
– 1 receita de molho de cebola.

Crepes com frangoCrepes com frango

Como preparar:

Faz os crepes como indicado na receita e acrescenta o tomilho à massa.

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Entrecosto guisado com feijão gordo

Entrecosto guisado com feijão gordo

Carne, Culinária,

(Entrecosto guisado com feijão gordo para 4 pessoas)

Ingrediente para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola média, picada;
– 2 dentes de alho, às rodelas;
– 1 folha de louro;
– 400g de entrecosto, cortado aos bocadinhos;
– 1 colher (chá) de cominhos, moídos;
– 1 colher (café) de pimentão-doce;
– 1 chouriço tipo corrente, cortado às rodelas;
– 2 cenouras, cortadas às rodelas;
– 250g de feijão gordo, previamente cozinhado;
– 500ml de caldo da cozedura do feijão ou água quente;
– Sal.

Entrecosto guisado com feijão gordoEntrecosto guisado com feijão gordo

Como preparar:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e louro.

Assim que a cebola estiver transparente adiciona o entrecosto, as cenouras e o chouriço.

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Croquetes de carne

Croquetes de carne

Aproveitamentos, Carne, Como fazer..., Culinária

Receita para croquetes de carne (a quantidade varia consoante o tamanho que dês aos croquetes)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de carne de vaca para cozer;
– 1 chouriço, tipo corrente;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 350ml de leite;
– 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de salsa picada;
– Ovo e pão ralado, para envolver.

 Croquetes de carneCroquetes de carne

Como fazer:

Numa panela com água e sal coze a carne até que fique bem tenra.

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