Este molho é um óptimo aproveitamento para as cabeças e cascas que sobram depois de um banquete de camarão.
Extremamente fácil de se fazer e serve de base para diversos receitas como por exemplo: folhados de camarão, quiches ou acompanhamento de peixes. Basta usar a imaginação.
| Ingredientes para esta receita;
– Cabeças e restos de cascas de camarão; |
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Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!
Como fazer então?
Eu tenho uma solução bastante prática:
Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.
Tanta carne que sobrou do jantar de ontem, o que fazer com isto? Porque não umas empadas?
(Aproximadamente 26 empadas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 receita de massa para empada; |
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Como fazer:
Faz um refogado com azeite, cebola, bacon, chouriço e cenoura.
O outono chega sempre com cheiro a castanha assada, o ar fresco e folhas espalhadas pelo chão. É tempo de juntar os amigos, a família, aquecer as mãos e saborear castanhas bem quentinhas, seja em casa ou na rua.
Este fruto típico da estação é um verdadeiro símbolo de aconchego, e até podemos guardá-lo no congelador para ter castanhas quentes e boas o resto do ano. Nada como o simples prazer de descascar castanhas e partilhar um momento descontraído e delicioso!
E, como agora é tempo delas, vou explicar como cortar para cozer, assar, fritar ou até mesmo conservar para o resto do ano. Para começar, é importante escolher as castanhas certas: coloca-as numa taça com água e rejeita as que flutuarem, pois geralmente estão secas ou com defeito e não são adequadas para consumo
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Ao fim de semana, faz-se uma panela de sopa de forma a durar a semana inteira. Assim poupa-se algum tempo durante a semana e têm-se uma refeição rápida sempre à mão.
Poupar tempo? Refeição rápida? Dizem vocês…
Uma semana inteira sempre a comer a mesma sopa, aquecida vezes sem conta, quando se chega a meio da panela já está tudo enjoado e ninguém quer ouvir falar de sopa.
Conclusão: Tens que fazer outra sopa a meio da semana para ninguém ficar enjoado e isso não me parece poupança de tempo nem refeição rápida!
As sopas são uma base importante da nossa alimentação, devem de estar sempre presentes à nossa mesa. Normalmente cá em casa há sempre sopa! mas para que se coma com vontade é preciso que seja diferente todos os dias! E é esse o segredo.
De que modo se consegue uma sopa diferente todos os dias, sem perder tempo para fazer, perguntam vocês?
É fácil, basta um pouco de organização e principalmente IMAGINAÇÃO!
Eis a minha dica sobre sopa =)
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