(Entremeada recheada com funcho para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 colher (sopa) de sementes de funcho; |
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Como preparar:
Numa frigideira torra ligeiramente as sementes de funcho e coentro.
Esmaga as sementes, ainda quentes, num almofariz e reserva.
Estende a peça de entremeada e esfrega com sal e pimenta, de ambos os lados.
Mistura as sementes moídas com a banha e a raspa de limão até formar uma pasta.
(receita para batata frita no forno)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 batata por pessoa; |
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Como preparar:
Com uma escova lava bem as batatas e retira qualquer vestígio de terra que possam trazer.
Seca com um pano e corta em palitos grossos, como se vê nas imagens.
(Frango à Bairrada para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 frango, médio; |
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Como preparar:
Esmaga os dentes de alho juntamente com o sal e a pimenta, até formar uma pasta.
Abre o frango ao meio, sem separar, e barra com a pasta de alho e pimenta.
Fecha o frango e ata bem, com fio de algodão.
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Frango à Bairrada
Barra o frango com a manteiga e “cola” as folhas de louro.
(receita de arroz de frango do campo no forno para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 frango do campo; * 1 medida= 250ml |
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Como preparar:
Parte o frango e coloca numa panela. Junta a cebola aos quartos, o chouriço (pica com um alfinete para não rebentar) e o bacon. Cobre com água e tempera com sal.
Leva a lume brando e deixa cozinhar até que o frango fique tenro (a carne solta-se do osso facilmente).
(receita de marmelos no forno para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 marmelos médios; |
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