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Bacalhau no forno com broa

Bacalhau no forno com Broa

(receita de bacalhau no forno com broa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 cebolas, medias cortadas em rodelas grossas;
– ½ pimento vermelho, cortado em tiras finas;
– 5 folhas de louro;
– 6 dentes de alho, cortado em fatias finas;
– 2 postas de bacalhau;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite extra virgem;
– 3 fatias de broa sem côdea;
– 1 colher (chá) de ervas de Provence (opcional).

Bacalhau no forno com broaBacalhau no forno com broa

Como preparar:

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, faz uma cama com cebola, pimento, louro e alho.

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Frango no forno

Frango no forno

Que tal frango no forno? Suculento, de carne macia que se desfaz na boca. Esta é uma receita simples e fácil de agradar a todos

(Frango no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango (com aproximadamente 1,5 kg);
– 1 cebola, cortada em rodelas grossas;
– 2 cenouras, cortadas em pedaços;
– 2 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– 2 folhas de louro, partidas em bocados;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– 50gr de manteiga com sal.

Frango no fornoFrango no forno

Como preparar:

Lava o frango e enxuga com papel de cozinha.

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Arroz de pato

Arroz de pato

(arroz de pato para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pato;
– 1 chouriço, tipo caseiro;
– 1 cebola média;
– Sal;
– 1 medida de arroz agulha ou vaporizado (eu por norma uso uma caneca).

Arroz de patoArroz de pato

Como preparar:

Numa panela coloca o pato cortado em quatro, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.

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Perna de frango assada no forno com molho oriental

Perna de frango assada no forno com molho oriental

(Perna de frango assada no forno com molho oriental para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola;
– 2 pernas de frango;
– 1 colher (sopa) de mel;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– 2 dentes de alho, cortado em fatias finas;
– 1 “dedo” de gengibre, ralado;
– 1 raminho de alecrim;
– 1 colher (sobremesa) de sementes de coentro, esmagadas;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite.

Perna de frango assada no forno com molho orientalPerna de frango assada no forno com molho oriental

Como preparar:

Corta a cebola em rodelas finas e cobre o fundo de um tabuleiro.

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Entremeada recheada com funcho

Entremeada recheada com funcho

(Entremeada recheada com funcho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 colher (sopa) de sementes de funcho;
– 1 colher (chá) de sementes de coentro;
– Sal;
– Pimenta;
– Aproximadamente 1,5kg de entremeada de porco, peça inteira, sem courato e sem osso;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 2 colheres (sopa) de banha de porco;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade.

Entremeada recheada com funchoEntremeada recheada com funcho

Como preparar:

Numa frigideira torra ligeiramente as sementes de funcho e coentro.

Esmaga as sementes, ainda quentes, num almofariz e reserva.

Estende a peça de entremeada e esfrega com sal e pimenta, de ambos os lados.

Mistura as sementes moídas com a banha e a raspa de limão até formar uma pasta.

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