Category Archives: Natal

Torta de laranja

Torta de laranja (húmida)

Bolos e Tortas, Natal, Páscoa, Sobremesas,

A torta de laranja é um doce conventual muito apreciado e a origem deste doce é controversa pois há quem diga que nasceu em Setúbal, no convento de jesus (torta de laranja de Setúbal), e há quem diga que nasceu em Lagos, no convento da nossa senhora da Conceição (torta de laranja do Algarve).

Seja como for uma coisa é certa, ambas as regiões produzem laranja de excelente qualidade e acredito que ambas tenham criado uma receita deliciosa de torta de laranja!

(receita de torta de laranja húmida para um tabuleiro de 30cm X 24cm)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar;
– 60gr de farinha com fermento;
– Raspa da casca de 2 laranjas;
– Sumo de 2 laranjas;
– 10 ovos;
– 50gr de manteiga derretida.

Torta de laranjaTorta de laranja

Como preparar:

Unta um tabuleiro com manteiga, forra com papel vegetal e unta novamente.

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Bolo de cenoura húmido com nozes

Bolos e Tortas, Natal, Páscoa, Sobremesas, ,

(receita de bolo de cenoura húmido com nozes para uma forma de 20 centímetros)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 1 colher (sobremesa) de sementes de papoila (opcional);
– 240ml de óleo de girassol;
– 100g de miolo de noz moído;
– 250g de farinha de trigo com fermento;
– 500g de cenoura ralada
– Açúcar em pó para enfeitar (opcional).

 Bolo de cenoura húmido com nozes

Bolo de cenoura húmido com nozes

Como preparar:

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Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões de Évora (Portalegre)

Carnaval, Natal, Sobremesas, , ,

Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.

É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.

Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.

Ingredientes para esta receita:- 1 medida* de vinho branco;
– 1 medida* de banha;
– ½ colher (café) de sal;
– Farinha de trigo T65 q.b..

* O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer.

Borrachões de Évora (Portalegre)Borrachões de Évora (Portalegre)

Como preparar:

Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.

Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.

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