Category Archives: Diabética

Como fazer Iogurte caseiro

Janeiro 24, 2014Celíaca, Como fazer..., Diabética, OutrasIogurteAlexandra

(iogurte caseiro para 7 doses individuais de 180g)

Ingredientes para esta receita:

– 1Lt de leite meio gordo do dia;
– 2 iogurtes naturais (sem açúcar) de 125g cada;
– 50g de açúcar amarelo.

Como Fazer Iogurte caseiro

Como fazer:

Numa tigela grande coloca os iogurtes, o açúcar e envolve bem.

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Sopa de alface

Janeiro 20, 2014Celíaca, Culinária, Diabética, Sopas, VegetarianaAlface, SopaAlexandra

(Sopa de alface para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 alface média, limpa e ripada;
– 3 batatas médias, cortadas em rodelas;
– 3 cenouras, cortadas em rodelas;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de alface

Como preparar:

Numa panela coloca as batatas, as cenouras e a cebola. Cobre com água e leva ao lume até cozer.

Sopa de alface

Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a um puré fino e homogéneo.

Rega com um fio de azeite e tempera com sal.

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Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

Janeiro 3, 2014Culinária, Diabética, SopasCouve-flor, SopaAlexandra

(Creme de couve-flor com aros de cebola crocante para 2 pessoas)

Ingredientes:

Para o creme de couve-flor:
– 1 couve-flor, grande (aproximadamente 500g);
– 1 cebola, cortada em quartos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de nata fresca (opcional).

Para os aros de cebola crocante:
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– Leite;
– Farinha;
– Óleo para fritar;
– Sal;
-Pimenta.

Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

Como preparar:

Coloca a cebola às rodelas de molho, em leite, e reserva.

Arranja a couve-flor e separa em pequenos tronquinhos. Coloca de molho em água com vinagre, por cinco minutos, para eliminar as impurezas e escorre.

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Arroz de bacalhau (malandrinho)

Outubro 15, 2013Celíaca, Culinária, Diabética, PeixeArroz, BacalhauAlexandra

(Arroz de bacalhau para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 embalagem de migas de bacalhau (a que usei tinha 400g), previamente demolhado em água fria por 12 horas;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 100g de pimento encarnado, cortado em tiras finas;
– 1 tomate médio, maduro, sem pele e cortado em cubos pequenos;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 2 medidas* e meia de caldo de peixe ou água;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de coentros picados (opcional).