Sopa de alface

Sopa de alface

(Sopa de alface para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 alface média, limpa e ripada;
– 3 batatas médias, cortadas em rodelas;
– 3 cenouras, cortadas em rodelas;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de alfaceSopa de alface

Como preparar:

Numa panela coloca as batatas, as cenouras e a cebola. Cobre com água e leva ao lume até cozer.

Sopa de alface

Sopa de alface

Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a um puré fino e homogéneo.

Rega com um fio de azeite e tempera com sal.

Coloca a alface e deixa cozinhar. Assim que a alface mudar de cor tapa o tacho e desliga o lume. Deixa repousar por 10 minutos antes de servir.

Sopa de alface Sopa de alface

Sopa de alface

Nota: Esta sopa é super rápida pois o tempo de cozedura da alface é reduzido. Se tiveres a base já pronta (vê aqui como o fazer) podes ter uma sopa pronta em menos de 15 minutos.

É excelente para aproveitar aquela alface que está no frigorífico há imenso tempo =)

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