Category Archives: Culinária

Creme de coentros

Creme verde do pântano (Creme de coentros)

Culinária, Halloween, Receitas especias, Sopas,

(Creme de coentros para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 molhos de coentros;
– 3 batatas, cortadas aos cubos;
– 1 receita de molho de cebola;
– Sal;
– Pimenta.

Creme de coentrosCreme de coentros (Creme verde do pântano)

Como preparar:

Prepara o molho de cebola como descrito na receita, que encontras aqui.

Coze as batatas juntamente com os coentros numa panela com um pouco de água.

Coloca tudo dentro do liquidificador e reduz a puré.

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Bacalhau embruxado

Bacalhau embruxado

Culinária, Halloween, Peixe, Receitas especias

(Bacalhau embruxado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 batatas, cortadas às rodelas;
– 2 cebolas, cortadas às rodelas;
– 3 dentes de alho, picados;
– 2 cenouras, cortadas em juliana fina;
– Uma mão cheia de folhas de couve nova, cortada;
– 300g de bacalhau, cozido, limpo de pele e espinhas;
– 8 ovos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite.

Bacalhau embruxadoBacalhau embruxado

Como preparar:

Frita as batatas em óleo quente, retira para um prato com papel absorvente e reserva.

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Pá de porco no forno

Pá de porco no forno

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 pá de porco com osso;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2,5dl de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– 7 batatas médias, cortadas aos cubos pequenos;
– 3 cenouras, cortadas aos palitos grossos;
– 2 folhas de louro verde;
– 4 dentes de alho, esmagados.

Pá de porco no fornoPá de porco no forno

Como preparar:

Num tacho alto coloca um bom fio de azeite e a manteiga.

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Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Carne, Culinária

(Bifes de peru recheados com presunto e queijo para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes grandes de peru;
– 2 fatias de presunto finas;
– 2 fatias de queijo;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Sal;
– Pimenta;
– 1dl de caldo de galinha.

Bifes de peru recheados com presunto e queijoBifes de peru recheados com presunto e queijo

Como preparar:

Estende os bifes e tempera com sal e pimenta.

Por cima dos bifes coloca uma fatia de presunto e outra de queijo.

Enrola de forma a obter um rolinho. Para que o rolo não se desmanche, ao cozinhar, ata com um fio ou prende com um palito.

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