(Bacalhau embruxado para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 3 batatas, cortadas às rodelas; |
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Como preparar:
Frita as batatas em óleo quente, retira para um prato com papel absorvente e reserva.
Numa frigideira coloca um fio de azeite, a cebola, o alho e refoga. Assim que a cebola ficar transparente adiciona as cenouras, a couve e deixa cozinhar.
Coloca o bacalhau e envolve. Adiciona as batatas e deixa apurar mais um pouco.
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Bate os ovos, ligeiramente, numa tigela. No meio da mistura, abre uma cova e despeja os ovos.
Tempera com sal, pimenta e envolve lentamente até que os ovos fiquem cozinhados.
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Retira do lume e serve o bacalhau embruxado de imediato.
Nota: O bacalhau embruxado deve ser comido quente e imediatamente após a confecção, caso contrário torna-se seco.
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Bacalhau embruxado
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