(Crepes de bacalhau para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 postas de bacalhau, cozinhado, livre de pele e espinhas;
– 1 cebola, cortada às rodelas grossas;
– 1 dente de alho picado;
– Azeite;
– Salsa picada;
– Sal;
– Pimenta;
– 200ml de natas;
– 1 receita de crepes. |
 Crepes de bacalhau
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Como preparar:
Faz um refogado com azeite, cebola e alho. Assim que a cebola estiver transparente adiciona o bacalhau, em lascas grossas, envolve bem e deixa refogar por um pouco.
Acrescenta as natas, tempera com sal, pimenta e deixa engrossar.
Desliga o lume, coloca o recheio numa taça fria (assim arrefece mais depressa) e reserva.
Faz os crepes segundo a receita.
Coloca uma colher de recheio em cada crepe, dobra e reserva.
Coloca óleo numa frigideira (mais ou menos dois dedos de altura) e leva ao lume.
Frita os crepes de bacalhau em óleo quente. Para que os crepes fritem de forma uniforme, têm o cuidado de virar frequentemente.
Depois de fritos escorre e coloca num prato com papel absorvente.
Serve acompanhado de uma saladinha.
Crepes de bacalhau
Nota: Os crepes são um prato versátil que podes rechear com carne, peixe, vegetais ou mesmo doce. Experimenta que vais gostar.
Podes manter a massa de crepes até três dias no frigorífico e os crepes já feitos e devidamente acondicionados até uma semana.
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