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Pá de porco no forno

Outubro 25, 2012Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especiasPorcoAlexandra

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 pá de porco com osso;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2,5dl de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– 7 batatas médias, cortadas aos cubos pequenos;
– 3 cenouras, cortadas aos palitos grossos;
– 2 folhas de louro verde;
– 4 dentes de alho, esmagados.

Pá de porco no forno

Como preparar:

Num tacho alto coloca um bom fio de azeite e a manteiga.

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Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Outubro 24, 2012Carne, CulináriaPeruAlexandra

(Bifes de peru recheados com presunto e queijo para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes grandes de peru;
– 2 fatias de presunto finas;
– 2 fatias de queijo;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Sal;
– Pimenta;
– 1dl de caldo de galinha.

Bifes de peru recheados com presunto e queijo

Como preparar:

Estende os bifes e tempera com sal e pimenta.

Por cima dos bifes coloca uma fatia de presunto e outra de queijo.

Enrola de forma a obter um rolinho. Para que o rolo não se desmanche, ao cozinhar, ata com um fio ou prende com um palito.

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Sopa de feijão-frade com couve galega

Outubro 22, 2012Celíaca, Culinária, Sopas, VegetarianaFeijão-frade, SopaAlexandra

(receita de Sopa de feijão-frade com couve galega para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas médias, cortadas em pequenos cubos;
– 4 cenouras, cortadas em cubos;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– 2 dentes de alho;
– 1 copo* de feijão-frade, seco;
– 6 folhas de couve galega, ripadas;
– 1 cenoura, cortada em rodelas;
– Água q.b.;
– Azeite;
– Sal.

*Um copo = 200ml

Sopa de feijão-frade com couve galega

Como preparar:

Numa panela coloca as batatas, cebola, cenouras, feijão-frade, água suficiente para tapar todos os legumes e leva ao lume.

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Como fazer Massa fresca na máquina de fazer pão (MFP)

Outubro 20, 2012Como fazer..., Culinária, Entradas e Massas, Máquina de fazer pão (MFP)Como fazer, MassaAlexandra

(Como fazer Massa fresca na mfp para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de farinha de trigo T65;
– 1 pitada de sal;
– 2 ovos;
– 1 colher (sopa) de azeite.

Como fazer Massa fresca na mfp

Como se faz:

Coloca todos os ingredientes na ordem apresentada.

Selecciona o programa massa.

Assim que a máquina parar de amassar (+/- 20min) retira a massa para uma superfície enfarinhada.

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Entremeadas grelhadas

Outubro 18, 2012Carne, CulináriaGrelhados, PorcoAlexandra

(Entremeadas grelhadas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de entremeada fina;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– 1 colher (café) de cominhos moídos;
– 3 dentes de alho esmagados;
– 2 folhas de louro;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 1dl de vinho tinto de boa qualidade;
– 1 colher (chá) de sal;
– 1 colher (café) de piripiri, moído (opcional).

Molho (opcional):
– 150g de manteiga;
– Sumo de 1 limão.

Entremeadas grelhadas

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes numa tigela envolve e deixa marinar por 2 horas.

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