(Como fazer Massa fresca na mfp para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 200g de farinha de trigo T65; |
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Como se faz:
Coloca todos os ingredientes na ordem apresentada.
Selecciona o programa massa.
Assim que a máquina parar de amassar (+/- 20min) retira a massa para uma superfície enfarinhada.
Com o auxílio do rolo da massa estende até obter uma folha lisa e fina, como uma folha de papel (esta parte é um pouco trabalhosa mas compensa).
Como fazer Massa fresca na mfp
Deixa repousar ao ar cerca de 15 minutos para que seque um pouco.
Polvilha com farinha, enrola de ambos os lados desta forma:
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Como fazer Massa fresca na mfp
Com uma faca afiada corta tiras não muito largas.
Como fazer Massa fresca na mfp
Desdobra e estende.
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Como fazer Massa fresca na mfp
Procede assim até acabar a massa.
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Como fazer Massa fresca na mfp
Coze a massa em água a ferver, temperada com sal e um fio de azeite. Assim que a massa fresca vier ao de cima está cozida e pronta para utilizar.
Podes utilizar esta receita de massa fresca para preparar canelones, ravioli, tagliatelle, lasanha, etc.
Nunca mais comprei massa, faço sempre pasta fresca e é uma delícia, o sabor compensa o trabalho que se tem.
Com Esta massa fresca que preparei fiz tagliatelle com atum que ficou uma delicia =).
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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
“Assim que a máquina parar de amassar (+/- 20min)”….
a sua MFP no programa da massa só demora 20min????? Ou quis dizer 20 min após terminar o programa?
Olá Graciete! O programa massa normalmente demora 1h e 30m. O que eu digo é para retirar amassa da maquina quando ela parar de bater (normalmente este processo demora cerca de 20 minutos). A massa fresca não precisa de levedar, logo não é necessário ficar o tempo restante na máquina. Uso a máquina de pão só e unicamente para amassar. Espero ter ajudado.
Saudações culinárias,
Xana