(receita de Sopa de feijão-frade com couve galega para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 4 batatas médias, cortadas em pequenos cubos; *Um copo = 200ml |
Como preparar:
Numa panela coloca as batatas, cebola, cenouras, feijão-frade, água suficiente para tapar todos os legumes e leva ao lume.
Assim que levantar fervura acrescenta uma caneca de água gelada (para que o feijão coza mais rapidamente) e deixa cozinhar.
Quando o feijão estiver cozido, com o auxílio de uma varinha mágica, reduz a sopa a um puré grosso e homogéneo.
Se achares necessário acrescenta mais um pouco de água quente.
Rega a sopa com um fio de azeite, tempera de sal e deixa levantar fervura.
Acrescenta a couve, as rodelas de cenoura e deixa cozinhar.
Retira do lume, tapa a panela, deixa repousar por 10 minutos antes de servir.
Esta sopa é rapidíssima e fica muito cremosa. Experimenta que vais gostar de certeza.
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Sopa de feijão-frade com couve galega
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