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Secar e acondicionar ervas

Dicas – Secar e acondicionar ervas aromáticas em casa

Sabes que existem diversas formas de secar e acondicionar ervas aromáticas por mais tempo? E sabes que podes secar as tuas próprias ervas aromáticas em casa?
Não?
A cozinha da Xana têm algumas dicas e truques para ti;

Dicas – Secar e acondicionar ervas aromáticas em casa:

– Sempre que possível cultiva ervas aromáticas em casa, são fáceis de cultivar e não precisam de muito espaço para desenvolver. Requer apenas algum tempo, amor e carinho;

– Se não tens como cultivar tenta comprar o mais biológico possível. Nos mercados e feiras encontram-se pequenos agricultores que vendem ervas aromáticas, frutas e legumes de boa qualidade a preço justo. Só tens que procurar;

– As ervas aromáticas devem ser bem lavadas, sob água corrente, para lavar areias e bichos que possam conter;

– Depois de lavar, seca com papel absorvente ou com uma centrifugadora de vegetais;

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Como fazer Polpa de tomate caseira

(Receita para polpa de tomate caseira)

Ingredientes para esta receita:

-1kg de tomate maduro, pelado (se não encontrares maduro podes usar enlatado mas têm que ser inteiro);
– 1 cebola média, picada;
– Azeite;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– 1 raminho de ervas de cheiro, pode ser hortelã, salsa, coentro, orégãos, manjericão, etc. (utilizo sempre salsa e orégãos);
– Sal;
– 1 colher (chá) de fermento em pó.

Como fazer Polpa de tomate caseiraComo fazer Polpa de tomate caseira

Como fazer:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Espreme o tomate, com as mãos, e coloca a polpa e o sumo em tigelas separadas.

Pica as ervas de cheiro.

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Como descascar uma romã

Dicas – Como descascar uma romã

Não é preciso um curso de como descascar uma romã, basta observar e um pouco de bom senso.

O mais importante de tudo:

Observa bem a romã!

Como descascar uma romã

Como descascar uma romã

Vê que não é completamente lisa.

Possui reentrâncias, a que se chama gomos.

Cada gomo é composto por duas partes (a maior que fica na parte superior do fruto e outra menor que fica na parte inferior do fruto) e revestido por uma pele fininha e amarga (tal como um gomo de laranja). São essas peles que se devem retirar, o que pode ser uma tarefa complicada.

Há quem opte por cortar a romã ao meio e com o auxilio de uma colher de pau lhe vá dando pancadas, na casca até que as sementes saltem. Este método é um pouco sujo na minha opinião.

Há também quem opte por descascar a romã debaixo de água para que as sementes se soltem sem rebentar. Esta técnica nem sempre resulta.

Então como fazer?

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Rabanetes

Sopa de rabanete

Hoje vamos aprender a fazer uma belíssima sopa de rabanete.

O rabanete é um legume da família das couves, rico em ácido ascórbico, ácido fólico, potássio, vitamina B, magnésio e cálcio.

Uma boa opção para ementas dietéticas pois é pobre em calorias, cerca de 100gr de rabanete contem apenas 20 calorias.

Normalmente é utilizado cru, em saladas, mas pode ser cozinhado de forma a enriquecer pratos de carne ou sopa.

Salada de rabanete

Salada de rabanete

O rabanete possui um sabor ligeiramente picante que ao ser cozinhado desaparece.

Então vamos lá  fazer uma sopinha deliciosa com este vegetal maravilhoso!

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