(Folhado com recheio de carne e legumes para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 colher (sopa) de manteiga; |
|
Como preparar:
Faz um refogado com a cebola e a manteiga.
Tag Archives: Legumes
Sopa esfarrapada (sopa de legumes)
( Sopa esfarrapada para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 cebola, picada; |
|
Como preparar:
Arranja a couve portuguesa, separa os talos das folhas. Ripa as folhas com a mão e reserva os talos.
Salada de legumes grelhados
(receita de salada de legumes grelhados para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 curgete; |
|
Como preparar:
Coloca o grelhador ao lume para que fique bem quente.
Lava os legumes e seca com papel absorvente.
Sopa Italiana Minestrone
O Minestrone é uma sopa italiana composta por vários legumes cortados, normalmente da época, e massa ou arroz. Pode ser só de legumes ou conter carne. É uma comida de conforto.
(Minestrone para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 Cebola pequena, picada; |
|
Como fazer:
Num tacho fundo, faz um refogado com azeite, cebola e alho.
Como fazer Caldo de legumes
Hoje foi dia de praça! Logo é dia de preparar caldo de legumes.
O caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de sopa, creme, arroz, massa, molhos, etc. Pode comprar-se pré-preparado (cubos), mas o caldo de legumes caseiro será sempre mais saudável e saboroso.
Depois de limpar e acondicionar os legumes, sobra “desperdício” vegetal que não está estragado mas que não é tão tenro. Por exemplo: as folhas mais verdes e rijas da couve, do alho-francês, as cascas da cenoura, diversas ramas, etc. Como não gosto de desperdícios faço caldo de legumes com este “desperdício”.
Para fazer caldo de legumes, precisas:
– Água;
– Legumes (o que houver);
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– 1 fio de azeite;
– Ervas de cheiro (uso hortelã).
