Category Archives: Bolos e Tortas

Bolo rei

Janeiro 6, 2014Bolos e Tortas, Natal, SobremesasBolo, NatalAlexandra

Hoje é dia de reis! E no dia de reis come-se, tá claro, bolo rei =)

Ingredientes para esta receita:

– 600g de farinha de trigo;
– 40g de fermento de padeiro;
– 100ml de água morna;
– 125g de açúcar;
– 150ml de cerveja preta;
– 4 gemas;
– 1 pitada de sal;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– 100g de manteiga derretida;
– 50g de pinhões;
– 75g de sultanas;
– 50g de miolo de noz;
– 150g de fruta cristalizada sortida, picada;
– Frutas cristalizadas, amêndoas e açúcar para decoração;
– Geleia de fruta para pincelar.

Bolo rei

Como preparar:

Amassa 200gr de farinha com o fermento e a água morna. Deixa levedar num local quente até dobrar de volume.

Num alguidar grande coloca o resto da farinha, o açúcar, a cerveja, as gemas, a raspa da laranja, uma pitada de sal e junta a massa que levedou. Amassa tudo muito bem.

Adiciona a manteiga derretida e bate tudo até que a massa fique homogénea.

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Bolo Inglês

Novembro 15, 2013Bolos e Tortas, Natal, SobremesasBolo, Frutos secos, NatalAlexandra

(receita para 1 bolo inglês de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 250g de farinha de trigo;
– 150g de açúcar;
– 125g de manteiga;
– 125g de passas, sultanas ou corintos;
– 50g de cerejas cristalizadas;
– 50g de miolo de amêndoa (sem pele);
– 2 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– 100ml de leite.

Bolo Inglês

Como preparar:

Coloca as passas, as cerejas e as frutas cristalizadas numa tigela. Adiciona o vinho do porto e reserva por 2 horas.

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Pão de Berlim na maquina de fazer pão (MFP)

Agosto 13, 2013Bolos e Tortas, Máquina de fazer pão (MFP), Outras, PáscoaMaquina de fazer pão, PãoAlexandra

(receita para 1 pão de berlim)

Ingredientes para esta receita:

– 100ml de leite morno;
– 10g de fermento fresco de padeiro;
– 1 colher (chá) de leite em pó;
– 70g de açúcar amarelo;
– 480g * de farinha T65;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 ovos;
– 100g de manteiga derretida;

* O peso da farinha varia consoante a sua qualidade e o tamanho dos ovos.

Pão de Berlim na maquina de fazer pão

Como preparar:

Mistura o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade necessária para a receita). Mexe até dissolver, por completo, e reserva.

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