Como cozer Feijão na panela de pressão
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de feijão seco; |
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Como fazer:
Lava o feijão, escorre e coloca na panela de pressão. Cobre com água fria e tapa a panela.
Leva ao lume até atingir a pressão máxima, baixa o lume e deixa cozer por 5 minutos. Desliga o lume e aguarda que a panela liberte a pressão.
(receita de sopa de grelos de couve para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 batatas, cortadas aos cubos; |
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Como preparar:
Arranja os grelos, separa os espigos (os grelos propriamente ditos) para utilizar mais tarde (num arroz de grelos por exemplo), aproveita as folhas e os talos mais tenros.
(espigos)
Lava bem as folhas, descasca os talos (talins) e reserva.
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(folhas/talins)
Numa panela coloca a cebola, as cenouras partidas aos cubos, as batatas, os talins picados grosseiramente e água suficiente para cozinhar os legumes. Leva ao lume e deixa cozinhar lentamente.
Hoje vamos aprender a fazer uma belíssima sopa de rabanete.
O rabanete é um legume da família das couves, rico em ácido ascórbico, ácido fólico, potássio, vitamina B, magnésio e cálcio.
Uma boa opção para ementas dietéticas pois é pobre em calorias, cerca de 100g de rabanete contem apenas 20 calorias.
Normalmente é utilizado cru, em saladas, mas pode ser cozinhado de forma a enriquecer pratos de carne ou sopa.
Salada de rabanete
O rabanete possui um sabor ligeiramente picante que ao ser cozinhado desaparece.
Então vamos lá fazer uma sopinha deliciosa com este vegetal maravilhoso!
(receita de soap de abobora com legumes para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de abobora, sem pele e cortada aos cubos; |
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Como preparar:
Coze a abóbora com a cenoura (em cubos), a cebola e a batata numa panela com água suficiente para cobrir os vegetais.
Reduz tudo, com o auxílio de uma varinha mágica, até obter um puré homogéneo.
Adiciona um fio de azeite e tempera com sal. Se necessário adiciona água ao puré para uma sopa mais liquida.
(Açorda de poejos para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1/2 pão alentejano (de preferência duro) cortado em fatia finas; |
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Como preparar:
Numa tigela funda coloca as fatias de pão, rega com azeite, tempera com sal, pimenta e reserva.
