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Sopa de peixe

Sopa de peixe

(sopa de peixe para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 rabos de peixe (pescada, cantarilho, pargo, corvina, maruca, o que houver à mão);
– 1 cebola, cortada em rodelas grandes;
– 4 tomates maduros, cortados em cubos;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– 2 batatas médias, cortadas em rodelas finas;
– 0,5dl de água ou caldo de peixe;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

Sopa de peixeSopa de peixe

Como preparar:

Faz um refogado com cebola, alho, azeite e tomate.

Assim que o refogado estiver pronto coloca o peixe, limpo e cortado em postas largas.

Acrescenta o vinho e tapa o tacho.

Retira do tacho, quando o peixe estiver cozido, e limpa a pele e as espinhas. Reserva.

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