(receita base para massa de torta)
| Ingredientes para esta receita:
– 3 gemas; |
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Como fazer:
Bate as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e homogénea.
Peneira a farinha para incorporar ar na mistura e obter uma massa fofa, adiciona à gemada e envolve delicadamente.
(receita para banha caseira)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de toucinho gordo; |
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Como fazer:
Separa o toucinho do courato e corta em pedaços pequenos.
Como fazer Banha caseira
(Como fazer Arroz de açafrão para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 medida* de arroz agulha; * 1 medida = 250ml |
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Como fazer:
Num tacho ao lume coloca um fio de azeite, a cebola e deixa refogar.
Assim que a cebola ficar transparente acrescenta o açafrão, o arroz e envolve bem.
Quando vou ao supermercado costumo ver uns frasquinhos de sal aromatizado mas o preço daquilo é absurdo. Já há algum tempo que tenho intenção de fazer um mas o tempo não estica e a ideia vai ficando esquecida. Ontem tive tempo. =)
Utilizei sal puro que trouxe do Samouco (deu-me o avô do Bruno) mas podem utilizar sal normal de pacote, o que até torna a tarefa mais fácil pois não têm que partir tanto como eu tive.
Como Fazer Sal aromatizado
Juntar o sal com as especiarias não é suficiente para fazer sal aromatizado. Para obter sal verdadeiramente aromatizado é necessário esmagar as especiarias juntamente com o sal.
Só assim é que o sal adquire o sabor das especiarias tornando-se num autêntico sal aromatizado. Este é o segredo para obter um bom sal aromatizado.
Como Fazer Sal aromatizado
Por mais tentadora que seja a ideia de utilizar a picadora aconselho a que não o faças pois o sal irá corroer a lâmina e fazer estragos irreversíveis na máquina. Utiliza um almofariz ou gral.
É uma tarefa demorada mas o sabor compensa e muito. A experiencia foi tão boa que vim partilhar:
(receita para um frasco grande de 300ml)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 colher (sopa) das seguintes especiarias:
– 2 folhas de louro, sem o fio central; |
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A Geleia de maçã resulta da minha teimosia de querer aproveitar tudo sem desperdiçar nada.
Cada vez que cá por casa se descasca uma maçã, para comer, eu recolho os caroços e cascas para colocar no congelador, dentro de um saquinho.
Até que há um dia em que esse saquinho fica grande demais! Então meto mãos à obra e “invento” uma forma de aproveitar as cascas e os caroços.
O resultado é este! Uma geleia deliciosa que faz sucesso. Espero que gostem =)
Bons aproveitamentos!
| Ingredientes para esta receita:
– 1 quilo de cascas e caroços de maçã; |
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Como fazer:
Coloca as cascas e caroços numa panela grande e cobre de água.
