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Jaquinzinhos fritos

Jaquinzinhos (pilim, carapaus) fritos com arroz de tomate

Culinária, Peixe

Os Santos Populares estão ai e com eles vêm os petiscos tradicionais portugueses. Viva os jaquinzinhos fritos!

Falemos do peixe em questão:

O carapau (bebé)!

Jaquinzinhos fritos Jaquinzinhos fritos

Hoje em dia não é possível encontrar aquele Jaquinzinho, de que os nossos pais se lembram, pois existem regras para preservar a espécie e garantir que no futuro os nossos filhos continuem a comer carapau.

Há que equilibrar o ecossistema e preservar a fauna marítima para que os recursos naturais não se esgotem para sempre.

Mas politicas à parte aqui vai a receita:

(receita para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Arroz de tomate (vê como fazer arroz de tomate aqui);
– 700gr de carapau pequeno;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– 1 saco de plástico;
– 1 chávena (250ml) de farinha de milho branco;
– Óleo para fritar.

  

Jaquinzinhos fritosJaquinzinhos fritos

Como preparar:

Amanha os carapaus e lava-os em água com sal. Escorre bem, tempera com sal e sumo de limão. Deixa marinar por 30 minutos.

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Donuts

Donuts na maquina de fazer pão (MFP)

Bolachas, bolinhos e coisas boas, Como fazer..., Compensa ou não compensa?, Internacional, Máquina de fazer pão (MFP), Outras, Sobremesas

(receita para 18 donuts)

Ingredientes para esta receita:

Para a esponja:
– 10gr de levedura seca de padeiro;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo T55;
– 3 colheres (sopa) de água.

Para a massa:
– 220ml de leite;
– 25gr de manteiga com sal;
– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– Aproximadamente 400gr de farinha de trigo T55 (a quantidade de farinha varia com a humidade e o tamanho do ovo).

Para fritar:
– 1 sertã ou tacho fundo;
– 1lt de óleo de girassol.

Para a cobertura:
– 1 chávena (250ml) de açúcar em pó;
– Extracto de baunilha;
– Leite q.b..

DonutsDonuts

Como preparar:

Esponja:

Numa tigela mistura o fermento em pó com as 2 colheres de farinha e a água até obter uma papa. Reserva em local quente.

Massa:

Derrete a manteiga e coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP), adiciona o leite, o ovo ligeiramente batido, o açúcar e a farinha.

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Arroz alegre

Como fazer Arroz alegre

Como fazer..., Culinária,

(Arroz alegre para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 medidas* de caldo de legumes;
– 1 colher (chá) de sal;
– ½ medida* de ervilhas;
– ½ medida* de cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 1 medida* de arroz agulha;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

*1 medida = 250ml

Arroz alegreComo fazer Arroz alegre

Como preparar:

Leva o caldo de legumes ao lume e assim que levantar fervura coloca o sal, deixa dissolver.

Junta as ervilhas e a cenoura e deixa cozinhar por 3 minutos.

Adiciona o arroz e deixa cozer, em lume brando, por aproximadamente 15 minutos.

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Fusilli primavera

Fusilli primavera

Culinária, ,

(Fusilli primavera para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de fusilli, cozido “al dente”;
– 2 colheres (sopa) do caldo de cozer a massa;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– Azeite;
– 1 cenoura, cortada aos cubos;
– 4 rodelas de chouriço, cortadas ao meio;
– 1 tira de toucinho fumado, cortada em tiras;
– 1 alho-francês, cortado em juliana fina;
– Sal;
– Pimenta
– Queijo flamengo cortado em tiras (opcional).

Fusilli primaveraFusilli primavera

Como preparar:

Faz um refogado com cebola, alho e um fio de azeite.

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Salada de espinafre com arroz

Salada de espinafre com arroz

Aproveitamentos, Celíaca, Culinária, Diabética, Saladas, Vegetariana,

(Salada de espinafre com arroz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 chávenas* de folhas de espinafre, cortadas em juliana grossa;
– 1 chávena* de arroz branco cozido;
– 1 laranja, separada em gomos;
-1/2 chávena* de miolo de noz, picado grosseiramente;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– ½ chávena* de cenoura ripada;
– 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 1 colher (chá) de mostarda;
– Sal;
-Pimenta.

*1 chávena = 250ml

Salada de espinafre com arrozSalada de espinafre com arroz

Como preparar:

Numa saladeira coloca os espinafres, o arroz, a laranja, as nozes, a cebola e a cenoura.

Envolve delicadamente e reserva.

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