(Picadinho de peru na panela de pressão para 6 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru, sem osso e pele; |
Como preparar:
Tempera a perna de peru com sal, pimenta e os dentes de alho. Reserva.
Na panela de pressão derrete a banha e coloca a perna de peru. Vira a carne e deixa corar por igual.
Rega com vinho branco e adiciona a cebola picada.
Tapa a panela e deixa ganhar pressão.
Assim que a panela começar a “chiar” baixa o lume e deixa cozinhar por 45 minutos.
Espera que a pressão saia na totalidade e abre a panela de pressão. Retira a perna de peru e deixa arrefecer.
Coloca novamente a panela ao lume (sem tapar) e deixa reduzir o molho para menos de metade.
Desfia a perna de peru e pica com uma faca. Polvilha com a farinha de trigo e adiciona ao caldo. Envolve bem e serve de imediato.
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Picadinho de peru na panela de pressão
Serve o picadinho de peru acompanhado de salada, puré de maçã e esparregado de cenoura.
Dica: O picadinho de peru é ideal para rechear tartes de carne, pies, empanadas, empadões, wraps, rissóis, etc.
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