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Strogonoff de frango

Strogonoff de frango

O strogonoff é uma receita de origem russa, simples, sem segredos nem voltas complicadas. E que se pode adaptar facilmente com qualquer tipo de carne (vaca, porco, peru ou frango, é só escolher).

(receita de strogonoff de frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho, picado;
– Azeite;
– 400gr de frango, cortado em tiras;
– 1 tomate, cortado aos cubos;
– 200gr de cogumelos salteados ou uma lata de cogumelos;
– 200ml de sour cream*;
– Sal;
– Pimenta.

* Se não encontrares sour cream mistura 200ml de natas com 2 colheres (sopa) de sumo de limão e deixa engrossar.

Strogonoff de frangoStrogonoff de frango

Como preparar:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e uma pitada de sal.

Adiciona a carne quando a cebola estiver transparente e dourada. Deixa refogar.

Retira a folha de louro, que já deu o sabor à carne, e adiciona o tomate aos cubos. Envolve bem e deixa refogar até que o tomate se desfaça.

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Doce da casa

Doce da casa

(receita de doce da casa para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 lata de leite condensado;
– 500ml de leite gordo;
– 6 gemas;
– 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena);
– 200gr de bolacha, tipo Maria;
– 1 chávena de café forte;
– 200ml de natas, para bater;
– 6 claras de ovo;
– 4 colheres (sopa) de açúcar;
– Bolacha ralada para enfeitar (opcional).

Doce da casaDoce da casa

Como preparar:

Separa as gemas das claras e reserva as claras.

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Bacalhau espiritual com natas

Bacalhau espiritual com natas

(Bacalhau espiritual com natas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– Azeite;
– 2 cebolas, cortadas às rodelas;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 5dl de leite morno;
– 2 carcaças médias;
– 2 batatas grandes, fritas em palitos finos;
– 4dl de natas;
– Pimenta;
– Sal;
– Queijo ralado para polvilhar.

Bacalhau espiritual com natasBacalhau espiritual com natas

Como preparar:

Coloca o bacalhau de molho, 24h antes de confeccionar, se já tens bacalhau demolhado ainda melhor. No caso das migas basta colocar 2 horas antes de molho, em leite e no frigorífico.

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Como fazer Chantlly

Como fazer Chantilly

O Chantilly (vulgarmente conhecido como natas batidas) pode ser usado na culinária, sem açúcar, ou na doçaria, com açúcar.

Para se obter 5dl de chantilly doce são necessários:

– 2,5dl de natas frescas;
– 50gr de açúcar.

Como fazer ChantllyComo fazer Chantilly

Como fazer:

Para preparar um chantilly perfeito todos os elementos devem de estar frios, esse é o principal truque.

– 30 minutos antes de preparar, coloca as natas no congelador, juntamente com o recipiente onde as vais bater e as varas da batedeira.

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Perna de peru na panela com cogumelos e natas

Perna de peru na panela com cogumelos e natas

Esta é uma óptima sugestão para a mesa de Páscoa, um prato requintado, rápido e económico.

(receita de perna de peru na panela com cogumelos e natas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru desossada mas com pele;
– 2 cenouras;
– 1 cebola;
– Cogumelos laminados à gosto;
– 2,5dl natas;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– Azeite.

Perna de peru na panela com cogumelos e natasPerna de peru na panela com cogumelos e natas

Como preparar:

– Numa panela ao lume coloca a manteiga e um fio de azeite, desta forma a manteiga não se queima;

– Frita a perna de peru nesta gordura;

– Coloca-a com a pele virada para baixo e só quando a pele estiver bem frita (num tom castanho escuro) é que a viras;

– Retira a pele e volta a fritar desse lado, até que fique uniformemente dourada;

– Tempera com sal e pimenta;

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