Bacalhau espiritual com natas

Bacalhau espiritual com natas

(receita de bacalhau espiritual com natas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– Azeite;
– 2 cebolas, cortadas às rodelas;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 500ml de leite morno;
– 2 carcaças médias;
– 2 batatas grandes, fritas em palitos finos;
– 400ml de natas;
– Pimenta;
– Sal;
– Queijo ralado para polvilhar.

Bacalhau espiritual com natasBacalhau espiritual com natas

Como preparar:

Coloca o bacalhau de molho, 24h antes de confeccionar, se já tens bacalhau demolhado ainda melhor. No caso das migas basta colocar 2 horas antes de molho, em leite e no frigorífico.

Depois de demolhado retira as espinhas e a pele ao bacalhau. Desfia em lascas grossas e reserva.

Numa tigela, coloca as carcaças partidas em bocados e cobre com leite morno.

Num tacho faz um refogado com um fio generoso de azeite, cebola e alho. Assim que a cebola estiver transparente adiciona o bacalhau e envolve.

Mistura as batatas fritas e deixa apurar.

Escorre o pão, adiciona e envolve bem.

Bate ligeiramente as natas, adiciona e envolve. Tempera com sal e pimenta a gosto.

Desliga o fogão e liga o forno!

Unta um tabuleiro com manteiga, coloca o bacalhau com natas, polvilha com um pouco de queijo ralado e leva ao forno a 180ºC até ficar loirinho.

Retira do forno e deixa repousar 10 minutos antes de servir.

Serve com uma saladinha bem fresca.

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Fácil não é? E garanto que é de comer e chorar por mais =)

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