Vai uma Broa?
Este bolinho pontiagudo de revestimento dourado é feito à base de batata-doce, amêndoa e farinha de milho. Tradicional de Portugal, delicioso e mantem-se húmido por muito tempo.
Quando os irmãos castelar criaram a broa castelar não imaginavam o quão famosa se iria tornar ao ponto de ser obrigatória na mesa de Natal.
(receita para 4 dúzias de broas castelares)
| Ingredientes para esta receita:
– 400g de batata-doce, cozida e esmagada com o garfo; |
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(pudim de ovos para 12 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Caramelo para untar a forma; |
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Como preparar:
Unta com caramelo, generosamente, uma forma de pudim, com tampa, e reserva.
Num tacho leva ao lume o açúcar com a água e a casca de limão. Deixa ferver por oito minutos. Retira do lume e deixa a calda amornar.
Bate as gemas com os ovos (como se fosse para uma omeleta). Passa por um passador de rede fina, adiciona a calda de açúcar e coloca na forma.
(receita para um bolo pudim de 16 fatias)
| Ingredientes para esta receita:
Para o pudim: Para o bolo: – 5 ovos; |
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Como preparar:
Forra uma forma (com ou sem buraco, como preferires) de 24 cm com o caramelo.Continuar a ler…
(pudim de leite condensado para aproximadamente 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
Caramelo: Pudim: |
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Como preparar:
Caramelo:
Num tacho mistura o açúcar com a água e leva ao lume, sem nunca mexer, até formar um caramelo dourado (assim o caramelo não queima nem agarra).
Quando atingir a cor desejada adiciona uma colher de sopa de manteiga sem sal, envolve e forra de imediato a forma onde vais confeccionar o pudim.
(receita de leite creme para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 gemas; |
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Como preparar:
Mistura as gemas com o açúcar e dilui com um pouco de leite.
Coloca o restante leite ao lume, juntamente com a casca de limão e o pau de canela.
