(receita para um bolo pudim de 16 fatias)
Ingredientes para esta receita:
Para o pudim: Para o bolo: – 5 ovos; |
Como preparar:
Forra uma forma (com ou sem buraco, como preferires) de 24 cm com o caramelo.
O Pudim:
Bate os ovos como se fosse para uma omeleta, adiciona o açúcar, o leite condensado, o leite gordo e mistura.
Passa por um passador para uniformizar a mistura e reter as impurezas e coloca na forma caramelizada.
O Bolo:
Separa as gemas das claras, reserva as gemas e bate as claras em castelo firme.
Junta o açúcar baunilhado, o açúcar branco e continua a bater até obter um merengue liso e sedoso.
Adiciona as gemas, uma a uma e sem parar de bater.
Por fim junta a farinha, pouco a pouco e envolve delicadamente.
Coloca colheradas de massa por cima do pudim e alisa o melhor possível
Leva o bolo pudim a cozer, em banho-Maria, a 200ªC por 90 minutos ou até passar no teste do palito.
Deixa arrefecer na forma antes de desenformar.
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Bolo pudim
Outras sugestões:
– Pudim de leite;
– Pudim de batata-doce (sem ovos);
– Doce da casa.
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