Category Archives: Carne

Aussie meat pies

Aussie meat pie (tarte de carne típica da Austrália)

Carne, Culinária, Internacional,

(Receita para 4 Aussie meat pie)

Ingredientes para esta receita:

– 1 rolo de massa quebrada;
– 1 rolo de massa folhada;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 400g de carne de vaca, picada;
– 2 cebolas, picadas;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 tomates maduros,picados;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de garam massala ou five spices (encontra-se facilmente no supermercado);
– 4 colheres (sopa) de molho inglês;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– Manteiga para untar;
– Ketchup q.b..

Aussie meat pieAussie meat pie

Como preparar:

Escolhe quatro formas individuas para utilizar. Como esta:

Aussie meat pie

Aussie meat pie

Coloca as formas por cima da massa quebrada e corta à volta com uma faca.

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Coxa de peru garam masala

Coxa de peru garam masala (panela de pressão)

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Panela de pressão, Receitas especias

Podia colocar aqui uma de quinhentas mil receitas de peru no forno mas este ano vou fazer algo diferente.

Como sabem o peito de peru é excelente para bifes mas para fazer no forno é um pouco seco. Optei então por usar coxas de peru desossadas, mais saborosas, económicas e rápidas de cozinhar.

Esta receita é simples, na verdade este peru não é feito no forno mas confeccionado no tacho (mais lento) ou na panela de pressão (mais rápido).

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Tirinhas de peru de cebolada

Tirinhas de peru de cebolada

Carne, Culinária

(receita de tiras de peru de cebolada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 bifes de peru, cortados às tirinhas finas;
– 2 cebolas, cortadas às rodelas;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– 1 tomate bem maduro, cortado em pequenos cubos;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 1dl de vinho branco de boa qualidade;
– 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo.

Tirinhas de peru de ceboladaTirinhas de peru de cebolada

Como preparar:

Tempera as tiras de peru com sal, pimenta, alho, vinho branco e reserva.

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Sandes de lesma (cachorro quente)

Sandes de lesma (cachorro quente)

Carne, Culinária, Halloween, Internacional, Receitas especias,

Ora aqui está uma Sandes de lesma (cachorro quente) simples e deliciosa para o Halloween.

Para esta receita precisas de:

– Salsichas;
– Água quente;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– Pães de hot dog;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– Mostarda;
– Alface, cortada em juliana;
– Cenoura ralada;
– Batatas fritas.

Sandes de lesma (cachorro quente)Sandes de lesma (cachorro quente)

Como preparar:

Corta as salsichas em tiras.

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Pá de porco no forno

Pá de porco no forno

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 pá de porco com osso;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2,5dl de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– 7 batatas médias, cortadas aos cubos pequenos;
– 3 cenouras, cortadas aos palitos grossos;
– 2 folhas de louro verde;
– 4 dentes de alho, esmagados.

Pá de porco no fornoPá de porco no forno

Como preparar:

Num tacho alto coloca um bom fio de azeite e a manteiga.

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