(Receita de puré de maça para acompanhar carne assada para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500gr de maçã reineta; |
 Puré de maçã para acompanhar carne assada |
Como fazer:
Lava, descasca e retira os caroços às maçãs. Corta em gomos finos e coloca num recipiente, que possa ir ao forno.
Rega com moscatel e sumo de limão.
(Receita para batatas Dauphine ou Noisette, rende aproximadamente 15 batatatinhas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500gr de batata, descascada; |
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Como fazer:
Coze as batatas em água com um pouco de sal.
Escorre, desfaz em puré e reserva.
Num tacho coloca a manteiga, a água, um pouco de sal e deixa levantar fervura.
Adiciona o puré de batata, a farinha e envolve vigorosamente até que a massa despegue do fundo do tacho.
Como fazer biscoitos para cão?
Após cozer uma galinha aproveitei a pele para fazer Snacks para a Palheta (a nossa cadela). Adorei a experiência (não é nada nojento) e ela ficou radiante.
Estes snacks são económicos, saudáveis (sei perfeitamente os ingredientes que utilizei), ela adora um miminho e eu tenho um prazer especial por saber que os fiz.
Preparei esta receita num robot de cozinha mas se não tiveres podes utilizar uma varinha mágica, uma tigela e uma colher de pau.
Vamos lá então à receita:
(receita para aproximadamente 48 biscoitos)
| Ingredientes para esta receita:
– Pele cozida de 1 galinha; |
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Como fazer:
Coloca a pele num robot de cozinha e tritura. Adiciona uma pitada de sal e o ovo. Com o robot a trabalhar acrescenta farinha, gradualmente, até obter uma massa moldável.
(receita para aproximadamente 1 litro de caldo de galinha ou frango)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 carcaça de galinha ou frango; |
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Como fazer:
Num tacho coloca a carcaça da galinha, a cenoura, a cebola com os cravinhos espetados, a rama do alho-francês, o louro, o dente de alho, uma pitada de sal e cobre com a água.
Coze em lume brando, com o tacho destapado, até que a carne despegue dos ossos e o caldo reduza para metade.
Dicas – Como desmanchar um frango
Hoje temos um desafio que deve ser enfrentado por quem faz da cozinha o seu campo de batalha. Desmanchar um frango em casa não é difícil e só traz vantagens:
Como desmanchar um frangoContinuar a ler…
