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Salada Russa (Salada Olivier)

Março 8, 2012Aproveitamentos, Culinária, Internacional, SaladasLegumes, Maionese, SaladaAlexandra

(Salada russa para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de maionese caseira;
– 1 batata, cortada em cubos pequenos;
– 2 cenouras, cortada em cubos pequenos;
– 2 Ovos;
– 200g de ervilhas;
– Sal;
– 1 cebola picada;
– Salsa picada;
-Sauerkraut ou Alho-francês, cortado em rodelas fininhas ou alface cortada em juliana;
– Azeitonas pretas,
e o que mais gostares para enriquecer e decorar a salada.

Salada russa

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Salada de repolho com chouriço e bacon

Março 7, 2012Carne, Culinária, SaladasBacon, Chouriço, Couve, SaladaAlexandra

(Receita de Salada de repolho com chouriço e bacon para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 100g de couve repolho ;
– 1 cebola;
– 50g de chouriço, cortado às tirinhas;
– 50g de bacon, cortado às tirinhas;
– Sal;
– 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.

Salada de repolho com chouriço e bacon

Como preparar:

Corta o repolho em juliana, bem fininha e coloca em água com 1 colher (sopa) de vinagre por meia hora (para limpar).

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Salada arco-íris

Março 6, 2012Culinária, Saladas, VegetarianaSaladaAlexandra

(Salada arco-íris para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 alface previamente lavada e ripada;
– 1 cenoura ralada;
– 4 colheres (sopa) de milho doce cozido;
– 2 tomates cortados aos quartos;
– 1cebola roxa cortada às rodelas;
– Azeite;
– Vinagre;
– Sal.

Salada arco-íris

Como Preparar:

Numa saladeira dispõe os ingredientes pela seguinte ordem: a alface, o tomate, a cebola, o milho, e por fim a cenoura.

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Bolo húmido

Março 2, 2012Bolos e Tortas, SobremesasBoloAlexandra

(receita para 1 bolo húmido de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 220g de farinha com fermento;
– 180g de manteiga derretida;
– 200g de açúcar;
– 4 ovos;
– 500ml de leite;
– Raspa e sumo de 1 limão ou laranja se preferirem.

Bolo húmido

Como preparar:

Junta a manteiga com o açúcar e mexe bem até formar um creme esbranquiçado.

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Açorda de camarão

Março 1, 2012Aproveitamentos, Culinária, Moluscos e MariscoAçorda, CamarãoAlexandra

(receita de açorda de camarão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Pão duro, equivalente a 4 carcaças médias;
– 400g de camarão;
– 1 cebola;
– 4 dentes de alho;
– Azeite;
– Sal e pimenta q.b.;
– Coentros picados;
– 1 gema de ovo.

Açorda de camarão

Como preparar:

Coze o camarão, numa panela com água, sal e pimenta. Assim que o camarão mudar de cor retira, passa por água fria e reserva.

Parte o pão em pequenos pedaços e adiciona à água da cozedura do camarão. Deixa demolhar de forma a que o pão absorva a água.

Retira as cascas e cabeças do camarão e reserva alguns para enfeitar (podes aproveitar as cascas e cabeças para fazer um molho de camarão).

Açorda de camarão

Num tacho ao lume coloca um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho esmagados.

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