Arquivo da Categoria: Entradas e Massas

Pastéis de bacalhau

Pastéis de bacalhau

Há quem lhes chame pastéis de bacalhau e há quem chame de bolinhos, para mim é indiferente desde que sejam muitos e quentinhos, marcha tudo.

(Receita para aproximadamente 16 pastéis)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– 400gr de batata (aproximadamente 4 batatas médias);
– 2 ovos;
– 1 cebola;
– 1 raminho de salsa;
– Sal e pimenta a gosto.

Pastéis de bacalhauPastéis de bacalhau

Como fazer:

Coze o bacalhau, retira as espinhas, as peles e desfia para dentro de uma tigela.

Na mesma água, onde se cozeu o bacalhau, coze as batatas com a casca.

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Como fazer... Esparregado

Como fazer Esparregado

Quando se fala de esparregado o que vêm à memória é aquele verde, mas existe uma palete muito superior e pode ser feito de cenoura, abóbora, beterraba ou outros vegetais desde que não sejam farináceos (ai já são puré =)). No reino vegetal tudo serve para esparregar!

Então e a receita? É a mesma para todos =)

Então vamos lá esparregar:

(receita de esparregado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 molho de verdes (nabiças, espinafres, agrião, couve, grelos, espargos, o que mais te apetecer e que tenhas a mão) ou aproximadamente 500gr de vegetais não farináceos (cenouras, abóbora, beterrabas, etc.)
– Dentes de alho;
– Azeite;
– Água da cozedura dos vegetais;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de limão ou vinagre;
– 2 colheres (sopa) de natas (opcional).

Como fazer... EsparregadoComo fazer Esparregado

Como fazer:

Lava e cozinha os vegetais “al dente”.

Escorre bem para extrair o máximo de água possível. Guarda a água da cozedura para utilizar mais tarde.

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Paté de delícias do mar

Paté de delícias do mar

(Paté de delícias do mar para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 4 barras de delicias do mar;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal e pimenta a gosto.

 

Paté de delícias do marPaté de delícias do mar

Como preparar:

No copo da varinha mágica coloca a cebola, as delícias do mar e a maionese.

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Como fazer Empadas

Como fazer Empadas

Tanta carne que sobrou do jantar de ontem, o que fazer com isto? Porque não umas empadas?

(Aproximadamente 26 empadas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para empada;
– 1,5kg de carne peru (galilha ou frango também serve) desfiada;
– 3 cenouras;
– Azeite;
– 1 cebola;
– 150gr de bacon às tirinhas;
– 150gr de chouriço picado;
– 500ml de leite;
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
– Sal e pimenta a gosto.

Como fazer EmpadasComo fazer EmpadasComo fazer Empadas

Como fazer:

Faz um refogado com azeite, cebola, bacon, chouriço e cenoura.

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